[New Menu] : Cronuts from Otel Lobby

Kali ini Chef Maya Aldy dari Otel Lobby juga ikut meramaikan demam Cronut di Jakarta. Saya berkesempatan mencicipi Cronut sebelum dilaunching secara resmi untuk umum. Selain Cronut, siang itu saya juga mencicipi beberapa kreasi baru dari menu yang ditawarkan oleh Otel Lobby.

 

Seperti yang pernah saya tulis sebelumnya disini, Otel Lobby yang bertempat di kawasan Epicentrum ini mengadopsi dari suasana lobby hotel yang mewah dengan sentuhan vintage.  Furnitur yang digunakan tidak seragam, namun tetap artistik. High ceiling dan kaca besar pengganti dinding di bagian depan memperkuat kesan luas dan elegan restoran yang terkenal akan kelezatan Beef Wellingtonnya ini.

Zing Berry (45K)

Spicy Fresh Bell Pepper  and Plump Strawberries with a Citrus Kick

Mocktail yang satu ini sangat unik.  Rasanya didominasi oleh rasa paprika yang beraroma pedas namun terasa agak manis dengan hint rasa asam dari strawberry yang menyegarkan. Saya suka dengan rasa unik minuman yang satu ini!

Mint Lime Crush (45K)

Rasanya serupa dengan Virgin Mojito pada umumnya, hanya saja rasa dan aroma mintnya jauh lebih kuat dibandingkan virgin mojito lain yang pernah saya coba. Quite good.

Enchilada (85K)

Red Enchilada Sauce, Coriander, Sour Cream, Cheese

Enchilada adalah salah satu menu Bar Food/appetizer baru dari Otel Lobby. Seporsi enchilada berisi dua gulung tortilla yang diisi oleh suwiran ayam, salsa tomat, daun ketumbar, sour cream, keju serta red enchilada sauce yang berbahan dasar tomat. Rasanya berpadu antara gurih dan sedikit asam yang berasal dari sausnya.

Pigs in The Blanket (45K)

Tenang...Tidak ada daging babi/pork yang digunakan dalam hidangan yang satu ini. Pigs in The Blanket adalah potongan sosis sapi yang dibalut dengan lembaran pastry hangat. Sosisnya juicy dengan lapisan pastry yang flaky dan gurih. 

Smoked Salmon Fettucine (75K/105K)

Creamy White Wine Sauce, Dill Oil

Menu pasta bersaus creamy ini enak. Pastanya al dente, saus creamnya pekat dengan rasa yang cukup gurih. Potongan smoked salmonnya juga enak dan tidak fishy. Porsinya cukup besar untuk dinikmati sendiri. FYI, Semua varian pasta di dalam menu Otel Lobby menggunakan homemadepasta buatan sendiri untuk menjamin kualitas dan kesegaran pastanya.

Shrimp Malfatti (75K/105K)

Pesto & Parmagiano

Saya tidak yakin pasta apa yang digunakan dalam masakan Shrimp Malfatti ini, apakah papardelle atau lembaran lasagna yang telah dipotong karena lembarannya cukup lebar namun pendek. Sausnya menggunakan saus pesto yang diberi campuran keju parmigiano yang beraroma cukup kuat. Pasta ini akan lebih enak jika pastanya al dente dan saus pestonya dibuat lebih pekat lagi.

Smoked Salmon Pizza (85K)

Smoked Salmon, Dill, Cucumber, Cream Cheese

Salah satu favorit saya siang itu! Pizza ini sangat enak, dengan crust yang tidak terlalu tebal namun renyah dan potongan smoked salmon yang lebar di setiap slicenya. Cream cheesenya tidak berlebihan, cukup untuk memberikan sentuhan chessy dan creamy pada pizza. Bagian tengahnya diberikan salad untuk memberikan tambahan rasa segar.

Slow Cooked Salmon (115K)

Confit Potato, Hollandaise Sauce

Menu yang satu ini terbuat dari fillet salmon yang di-poached. Slow cooked fillet salmon ini luarnya terasa flaky dan bagian dalamnya terasa sangat lembut. Salmonnya tidak dibumbui berlebihan, sehingga masih menonjolkan rasa khas ikan segar. Saya juga suka dengan confit potato yang bertekstur super renyah. Saus hollandaisenya creamy dan gurih meskipun pada saat dingin sausnya menjadi agak keras dan mengering.

OTL Banana Split (45K)

Fried Banana, 3 Scoops of Ice Cream, Homemade Chocolate Sauce

Menu pencuci mulut terbaru dari Otel Lobby ini patut dicoba. Perbedaannya terletak pada pisang yang digoreng tepung dan disajikan dengan homemade ice cream dengan rasa coklat, vanilla dan strawberry. Pisangnya sendiri manis dengan tingkat kematangan yang pas.  Tekstur renyah hasil menggoreng juga menambah tingkat kelezatan all time favorite dessert yang satu ini.

Otel Lobby's Cronuts

Akhirnya cronut yang kami tunggu-tunggu dihidangkan juga. Chef Maya Aldy menciptakan tiga macam rasa cronut untuk Otel Lobby yaitu Chocolate Crunch, Coffee Caramel dan Lemon Vanilla. Cronut dari Otel Lobby ini memang belum tersedia untuk umum, rencananya baru minggu depan akan dijual secara resmi. 

Seperti cronut lain pada umumnya, tidak disarankan untuk menunggu terlalu lama untuk mengonsumsi Cronut ini, 5 menit setelah dihidangkan adalah waktu maksimum yang disarankan untuk mencicipi Cronut untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaiknya. 

Chocolate Crunch Cronut

Siapa yang tidak suka coklat? Otel Lobby menggabungkan antara cronut, chocolate glaze dan renyahnya cincangan kacang almond. Bagi saya yang bukan pecinta coklat, Cronut ini terasa cukup lezat karena mereka menggunakan dark chocolate sehingga glaze-nya tidak terlalu manis, rasa pahit khas dark chocolate-lah yang menonjol diantara renyahnya lapisan cronut. 

Coffee Caramel Cronut

Love it! Paduan antara lapisan karamel di bagian atas masih diperkuat dengan tambahan coffee cream filling yang lezat di bagian dalamnya. Filling cream yang dimasukkan ke dalam cronut ini juga tidak berlebihan, pas untuk digigit (you can eat it without being messy!) dan memberikan sentuhan creamy pada lapisan pastry yang buttery.

Lemon Vanilla Cronut

Varian cronut buatan Otel Lobby yang satu ini juga tidak kalah lezat. Bagian atasnya ditaburi oleh gula halus sedangkan bagian dalamnya berisi lemon vanilla cream yang sedikit asam. Rasa cream yang ringan ini dapat menjadi pilihan bila tidak ingin rasa cronut yang ringan dan tidak terlalu pekat.

Cronut Otel Lobby ini patut dicoba mengingat teksturnya yang mngembang sempurna, penampilannya yang menggiurkan serta rasanya yang lezat. Meskipun saya tidak pernah mencoba rasa dari cronut buatan Dominique Ansel, saya rasa Chef Maya Aldy sudah berhasil membuat cronut yang patut diacungi jempol. Harga cronut ini memang belum diketahui secara pasti, namun yang saya dengar cronut Otel Lobby ini akan dibandrol dengan harga yang cukup terjangkau. Jika ingin mencicipi Cronut Otel Lobby, disarankan untuk melakukan pemesanan satu hari sebelumnya.

OTEL LOBBY 

www.otellobby.com

Facebook  | Twitter  | Instagram  

Jl.Epicentrum TengahSouthgate Entrance the Annex Building of Bakrie Tower

Kuningan Jakarta Selatan 12940 

(021) 299 41324 

Cacaote Senopati

Dessert dan cake shop sepertinya merupakan salah satu tempat yang paling diminati di Jakarta. Tengok saja TWG Cafe atau Collete & Lola yang hampir tidak pernah sepi pengunjung dari pertama kali dibuka. Itu juga yang mungkin menginspirasi lahirnya Cacaote. Berlokasi di kawasan Senopati, tidak jauh dari Collete & Lola, Cacaote menempati sebuah bangunan yang besar dan cukup megah.

Rupanya Cacaote ini merupakan cake shop merangkap restoran & bar yang baru berumur satu minggu. Terdiri dari 2 lantai, Cacaote menyuguhkan konsep yang berbeda pada tiap lantainya. Lantai pertama merupakan cake shop yang didesain feminin dengan dominasi warna pink, aneka chandelier serta motif floral pada sebagian furniturnya. Sedangkan lantai dua ditata dengan gaya yang lebih maskulin. Penggunaan elemen kayu berwarna gelap serta pencahayaan yang temaram memperkuat tampilan 'serius' dari smoking area Cacaote ini.

Matcha & Salted Caramel Macaroon (12K/pcs)

 

Macaroon di Cacaote cukup variatif. Banyak pilihan rasa yang dapat dipilih sesuai selera. Yang saya suka adalah komposisi antara macaroon shell dan fillingnya seimbang, sehingga kita masih dapat merasakan sensasi creamy dari filling macaroon tersebut di balik renyahnya macaroon. Favorit saya matcha macaroon yang tidak terlalu manis dengan rasa matcha yang kuat!


Berry Eclair (30K)

 
 

Eclair Cacaote tampil cantik dengan hiasan Marshmallow dan crumble yang dibubuhi edible glitter. Ukurannya cukup besar dan memiliki beberapa varian rasa seperti Salted Caramel Eclair, Coffee Eclair dan Chocolate Eclair.
Saya memilih Berry Eclair yang jarang dijumpai di cake shop lain. Ternyata rasanya juga enak! Tekstur puffnya sangat ringan dan renyah, bagian atasnya berlumur krim dan selai strawberry yang tidak terlalu manis maupun asam. Pada bagian dalam puff juga berisi cream dengan sentuhan rasa asam khas berry yang terasa light di lidah. Marshmallow dan crumble menciptakan tambahan tekstur yang menarik pada eclairnya. Wajib dicoba!

Tropical (35K)

Saya tertarik dengan dessert yang berbentuk dome ini setelah membaca deskripsinya. Paduan antara coconut dacquoise, mango compote, coconut mousse dan tropical glaze ini sepertinya tampak segar ditengah-tengah varian chocolate cake yang cukup banyak di Cacaote. Benar saja, ketika dibelah, tampak lapisan dalamnya yang super lembut dan cantik. Mango compote tersusun rapi di bagian tengahnya, diapit oleh coconut mousse dan tropical glaze. 

Serutan kelapa yang dipanggang menjadi base dari cake yang rasanya ringan dan lembut ini. Mousse kelapanya adalah favorit saya, sentuhan gurihnya terasa tanpa meninggalkan aroma atau rasa kelapa yang terlalu kuat. Begitu pula dengan mango compote yang dominan asam. Semua berpadu pas di cake yang rasanya menyegarkan ini. Love it.

Dark Chocolate & Hazelnut  (40K)

One of the most beautiful cake in Cacaote! 

Cake yang berbentuk serupa dengan tropical ini terbuat dari chocolate sponge, crunchy feuilletine, salted caramel, dark chocolate mousse dan chocolate glaze. Pada bagian atas dome diberikan tambahan edible glitter emas yang menciptakan kesan mewah dan elegan pada cake yang satu ini.

Tekstur cakenya masih sama dengan tropical, saat dibelah cake ini sangat lembut. Lapisan dalamnya berisi dark chocolate mousse yang rich, creamy dan oh-so-yummy. Remahan feuilletine (crepes kering) memberikan kerenyahan diantara lembutnya bagi saya yang bukan penyuka coklat pun harus mengakui bahwa keseimbangan rasa dn tekstur Dark Chocolate & Hazelnut ini patut diacungi dua jempol. Recommended!
 

Kiwi Honey Ice Tea (38K)

Semua varian flavoured ice tea di Cacaote menggunakan potongan buah segar seperti Kiwi Ice Tea yang saya pesan. Potongan buah menggunakan tusukan sehingga tidak menyulitkan ketika akan memakannya.




Untuk restorannya sendiri Cacaote menghadirkan menu yang didominasi oleh masakan western yang cukup lengkap. Sebut saja salad, sup, pasta hingga olahan daging dan ikan yang bisa dipilih pengunjung sesuai selera.  Perlu diingat bahwa Cacaote menyediakan menu yang berbeda untuk lunch dan dinner, sehingga pengunjung dapat merasakan menu yang lebih variatif.
Mulai bulan depan rencananya Cacaote juga akan menambahkan varian high tea yang menarik untuk dicoba. Sepertinya, Cacaote berpotensi besar untuk menjadi salah satu tempat yang banyak diminati oleh kaum urban Jakarta dengan tempat dan lokasi yang strategis serta varian cakenya yang lezat.

CACAOTE PATTISERIE . BRASSERIE . BAR

Facebook   

Jl. Senopati no. 80 Jakarta Selatan 12190

(021) 2930 6127

C's Steak & Seafood Restaurant Jakarta : Asian Wok Promotion

C's Steak and Seafood Restaurant merupakan salah satu restoran milik Grand Hyatt Jakarta yang cukup populer sejak pertama kali dibuka. Seperti namanya, C's menyediakan aneka steak dengan daging pilihan yang berkualitas yang dapat dipilih, begitu juga dengan menu olahan seafood segar yang diambil langsung dari akuarium yang dipajang di salah satu sudut restoran. 

Tidak kurang sebanyak 3,000 koleksi wine C's dipamerkan melalui kaca besar di depan restoran. Bagian dalamnya sendiri ditata dengan gaya modern unik dengan sentuhan tradisional melalui tambahan pernak pernik unik seperti replika ulekan/cobek (Indonesian mortar & pestle) raksasa di beberapa sudut restoran. 
Pencahayaannya bernuansa kuning serta cukup terang sehingga menimbulkan kesan nyaman. Pada bagian tengah restoran terdapat open kitchen dengan tempat duduk di sekelilingnya untuk para pengunjung yang ingin melihat aktifitas dapur C's secara langsung. 

 

Kali ini saya diundang untuk mencicipi aneka masakan yang termasuk dalam menu promosi terbaru dari C's yang bertema "Asian Wok". Mengambil inspirasi dari hidangan Asia yang kaya rasa, Chef Christer Foldnes dan Chef Muslim Haryanto berkolaborasi menyuguhkan menu-menu pilihan terbaik bagi pengunjung C's.


Amuse Bouche

Amuse Bouche adalah appetizer berukuran kecil (bite size) yang biasa dihidangkan di sebuah restoran. Hidangan pembuka ini ditata unik di atas alas yang berbeda-beda. Amuse Bouche dari C's kali ini berisi telur puyuh, tuna & tobiko hingga tomat & keju.

Frog Legs Sichuan Style (100K)

Untuk makanan kaki kodok atau yang lebih dikenal sebagai swikee ini tampil cantik dengan potongan paprika dan saus sichuan berwarna coklat kemerahan.

Spicy Tofu with Vegetables, Chinese Cabbage and Chilli (95K)

Potongan tofu yang digoreng ini disiram saus pedas yang terbuat dari cabe. Pada bagian bawahnya berisi irisan sawi putih untuk menambah tekstur renyah. Rasanya cukup pedas, tofunya sendiri lezat karena lembut di bagian dalamnya.

Organic Spinach Noodles with Mixed Vegetables (100K)

Tampilannya penuh warna, mienya sendiri berwarna kehijauan karena terbuat dari campuran terigu dan bayam organik. Terdapat irisan panjang paprika, wortel serta beberapa sayuran lain untuk melengkapi mie goreng nan sehat ini. Meskipun terbilang enak, tapi hidangan ini tidak terasa istimewa di lidah saya.

Kway Teow Seafood Black Bean Sauce (115K)

Kway Teownya menggunakan mie lebar yang berwarna putih yang kemudian disiram dengan saus kental dan topping seafood dan tofu yang cukup banyak. Tekstur kway teow yang kenyal berpadu pas dengan lembutnya tofu dan gurihnya seafood berlumur black bean sauce.

Asparagus with Shredded Beef and Oyster Sauce (125K)

Tampilan tumis daging sapi dengan potongan asparagus ini juga menggugah selera. Daging sapinya cukup empuk, potongan asparagusnya masih bertekstur renyah dan sedikit berserat. Penggunaan saus tiram tentu saja menambah kelezatan masakan yang satu ini.

C's Lamb Fried Rice with Chili Condiment and Kerupuk (485K)

Harga menu yang diklaim menjadi menu favorit ini memang sangat mahal. Bahkan, ini adalah nasi goreng kambing termahal yang pernah saya coba. Tapi memang, kualitas dan rasanya tidak perlu diragukan lagi.

Nasi goreng kambing ini super lezat!

Ternyata, selain termahal, nasi goreng kambing ini juga merupakan nasi goreng kambing terenak yang pernah saya cicipi. Nasi gorengnya berbumbu cukup pekat berwarna kekuningan dengan potongan daging kambing tebal di sela-sela nasinya. Ketika disuap, nasinya dibalut bumbu rempah yang cukup kuat, lidah saya mendeteksi aroma dan rasa khas dari campuran minyak samin yang digunakan pada hidangan ini. Daging kambingnya sangat empuk, juicy serta tidak ada bau prengus sama sekali yang biasanya agak menganggu.

Seporsi nasi goreng ini cukup besar, dapat dinikmati 2-3 orang serta hadir dengan pelengkap seperti acar dan juga irisan timun dan tomat segar. Totally recommended!

Cauliflower with Shrimp, Ginger and Garlic (100K)

Sekilas, hidangan ini tampak mirip dengan cap cay. Irisan kembang kol, wortel dan kacang polong dimasak bersama udang yang berukuran cukup besar. Menu yang satu ini memiliki sedikit kuah berwarna putih yang kental, rasanya gurih dengan aroma jahe yang agak kuat. Udangnya tidak overcooked dan masih juicy. Sepertinya udang yang digunakan benar-benar dijaga kualitasnya karena tidak menimbulkan alergi pada saya seperti biasanya. 

Organic Chili Noodles with Minced Beef, Spicy Garlic and Oyster Sauce (115K)

Menu yang satu ini juga adalah salah satu menu favorit saya dari deretan menu Asian Wok dari C's. Meskipun menyerupai ifumie pada umumnya tapi kali ini C's memodifikasi dengan menggunakan mie pedas organik yang berwarna orange kemerahan. Teskturnya renyah dengan aneka taburan topping diatasnya yang menambah kelezatan dari mie ini. Rasa pedas yang berasal dari mienya ternyata lumayan kuat. Cukup untuk membuat saya menenggak air putih untuk menghilangkan sensasi pedas yang terjejak di lidah.

Ice Cream

Sebagai penutup, C's menghidangkan aneka es krim & sorbetnya yang terdiri dari berbagai varian rasa. Sebut saja Strawberry, Raspberry, Chocolate, Truffle, Coffee dan Mango yang siap dipilih. Satu scoop es krim dihidangkan dengan sebuah tuile bersalut gula yang terlalu manis bagi selera saya. 

Tapi rasa es krimnya sendiri patut diacungi pujian. Varian sorbetnya segar dengan paduan rasa manis asam khas rasa asli buah yang pas, sedangkan es krim coklatnya memiliki aksen rasa pahit ala dark chocolate. Es krim kopinya pasti akan disukai oleh penggemar kopi karena rasa dan aroma kopinya yang kuat. 

Sedangkan favorit saya sendiri jatuh pada es krim strawberry dan truffle. Es krim strawberry C's terasa sangat lembut dan milky, rasa manis dan asamnya juga pas. Sedangkan es krim truffle juga tidak kalah enaknya! Saat menyuap, terasa campuran coklat dan rasa gurih kacang yang cukup pekat. Sekilas mengingatkan saya pada rasa coklat Ferrero Rocher yang terkenal lezat itu.

Jika ingin menikmati aneka hidangan lezat Asian Wok dari C's ini sebaiknya harus sedikit bergegas, mengingat promo menu tersebut hanya akan ada dari tanggal 16 - 29 September 2013.

C'S STEAK & SEAFOOD RESTAURANT

Hours:

Lunch – 12:00 pm to 3:00 pm daily

Dinner – 6:00 pm to 10:30 pm daily

4th Floor Grand Hyatt Jakarta

Jl. M.H. Thamrin Kav.28-30 

Jakarta 10350

(021) 2992 1234