Video Membuat Es Pandan Hunkwe Pandan Wangi

Membuat jajanan sendiri seperti es lebih sehat dan terjaga kebersihannya. Berikut viedo cara membuat es hunkwe pandan wangi yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba.

Beef Teriyaki ala Hoka Hoka Bento Restoran

Menikmati hidangan ala resto tidak selalu harus ke restoran. Anda bisa membuat sendiri di rumah. Seperti resep beef teriyaki ala resto Hokben berikut ini. Di jamin cita rasanya tidak kalah lezat dengan hidangan restoran. Selamat Mencoba! Resep/Foto/Dapur Uji: Budi Sutomo. 

Beef Teriyaki 

Bahan: 

250 g daging sukiyaki (daging sirloin yang di iris tipis-tipis) 

6 sdm minyak goreng 

Bumbu: 

100 bawang bombay, potong bentuk korek api 

4 siung bawang putih, cincang kasar 

1 sdt minyak wijen 

1 ½ sdm kecap manis 

1 sdm saus teriyaki 

1 sdm kecap asin jepang kikkoman 

1 sdt gula pasir 

1 sdm sake 

½ sdm manjo kirin (sake manis) 

½ sdt dashi no moto/ kaldu daging instan 

1 cm jahe, parut, peras airnya 

Cara Membuat: 

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum. 

2. Masukkan irisan daging saus teriyaki, gula pasir, sake, manjo mirin, air perasan jahe, dan semua bumbu-bumbu lainnya. Masak sambil terus diaduk-aduk hingga semua bahan matang. Angkat. 

3. Tuang beef teriyaki ke dalam tempat saji. Hidangkan. 

Untuk 5 Porsi 

Tip: 

Daging teriyaki bisa diganti dengan daging sirloin, bekukan dalam freezer selama satu malam, iris tipis dengan pisau tajam. 

Dasi no moto: Kaldu ikan instan, bisa diganti dengan kaldu daging instan, bisa diperoleh di gerai makanan jepang 

Manjo mirin: adalah sake manis yang biasa digunakan untuk masak. Dijual di swalayan terkemuka pada gerai makanan jepang kikoman.( Insert foto manjo mirin)

RAME-RAME SANTAP SHABU-SHABU BIKIN SERU

Semakin banyaknya restoran shabu-shabu yang hadir di Jakarta menambah semarak keragaman kulinernya. Salah satu yang masih terbilang baru adalah Dolar Shop Resto yang merupakan cabang dari Dolar Shop Restaurant di Macau. 

Pintu masuk Dolar Shop Resto terletak di lantai dasar`

Di restoran ini sobat jajan bisa menikmati hidangan laut yang segar, "Sesuai konsep restoran ini yang mengutamakan original, fresh, delicacy dan passion" jelas Mrs. Rosa She selaku pendiri restoran yang merupakan orang China asli.

Warna merah, hitam dan putih gading mendominasi interior ruangannya.

Lalu mengapa restoran ini menggunakan kata "Dolar?" Kemudian Mrs. Rosa She menerangkan bahwa "Dollar itu identik dengan uang yang banyak, sementara dalam bahasa mandarin Dou Lau sendiri bermakna kekayaan yang melimpah". Kesamaan pengucapan inilah yang diangkat oleh beliau untuk dijadikan nama restorannya.

Demo cara menikmati Shabu-shabu di Dolar Shop Resto.

Dalam kesempatan kali ini saya dan teman-teman jajan lainnya diberikan kesempatan untuk melihat bagaimana cara memasak shabu-shabu. Sebenarnya tidak ada aturan khusus apakah sayur ataukah daging terleih dahhulu yang dimasukkan ke dalam pot nya. Asalkan kita tahu mana bahan-bahan yang mudah layu atau cepat matang berarti tidak perlu terlalu lama dimasaknya.

Area sambal dan condiment.

Saus Thai dan sambal longan adalah salah satu yang menjadi favorit warga China saat menyantap shabu-shabu. 

Semua bahan yang yang digunakan di sini segar dan disupply dari pemasok yang telah berpengalaman dalam bidang kuliner Chinese food.

Menu yang kami nikmati siang itu, semua yang tersaji di meja ini cukup untuk empat orang.

Ikan, sayur dan dagingnya dari bahan berkualitas dan terjaga kesegarannya.

Bersantap shabu-shabu lebih seru kalau rame-rame bersama keluarga atau teman.

Sobat jajan, saya akan mengulas satu persatu bahan-bahan diatas sekaligus dengan cara memasaknya. Namun sebelumnya saya akan perkenalkan dulu dengan sup shabu-shabu itu sendiri. Nah supnya itu ada Sup Original (IDR 22K), Sup Kari (IDR 28K), Sup Ikan Pedas (IDR 32K) dan masih banyak lagi. Yang kita coba di sini adalah Sup Ikan pedas namun tingkat pedasnya masih bersahabat jadi jangan khawatir kepedasan. Bagaimana dengan isian shabu-shabu-nya? Yuk ikuti ulasan berikut ini. 

1. HAND MADE NOODLE

Belum lengkap rasanya jika bersantap di restoran Cina tidak menyantap mie. Di Dolar Shop Resto Hand Made Noodle nya begitu kenyal dan cepat matang saat dimasak. Makan shabu-shabu dengan mie ini rasanya merupakan perpaduan yang pas banget apalagi disajikan dalam gulungan kecil jadi pas banget untuk sekali suapan hmmm yummy.

Hand Made Noodle (IDR 24K).

2. MIX TOFU

Mix Tofu terdiri dari tahu Jepang dan tahu Cina. Tahu Jepang warnanya putih dan teksturnya lebih halus namun padat sedangkan tahu Cina warnanya lebih kekuningan dan teksturnya berpori. Kedua tahu ini cocok sekali disantap bersama shabu-shabu. 

Tahu Jepang (IDR 26K) dan tahu Cina (IDR 24K).

3. JAMUR TIRAM

Jamur tiram juga cocok sekali disantap bersama shabu-shabu. Untuk jamur jenis ini tidak perlu dimasak terlalu lama karena cepat matang.

Jamur tiram (IDR 40K).

4. KAKI KAMBING KECIL

Saat mendengar kata kambing mungkin yang terbayang di pikiran kita adalah aroma daging kambing yang khas yang belum tentu disukai semua orang, namun tidak demikian dengan kaki kambing kecil ini yang ternyata sangat cocok sekali disantap bersama shabu-shabu. Saya tidak menemukan aroma animalic yang mengganggu dari daging ini dan justru malah enak banget!

Kaki kambing kecil (IDR 78K).

Karena dagingnya begitu tipis jadi tidak perlu dimasak terlalu lama cukup satu menit saja daging inipun langsung matang.

5. SPECIAL MIXED BEEF

Untuk Special Mixed Beef terdiri dari daging sapi bagian paha depan atau yang disebut dengan sengkel. Untuk memasaknya tidak perlu terlalu lama karena daging ini tipis dan cepat matangnnya. 

Special Mixed Beef (IDR 98K).

6. MIX BALL

Untuk aneka baso di sini pilihannya beragam mulai dari Baso Sapi (IDR 52K), Baso Udang Australi (IDR 58K), baso Cumi Australi (IDR 58K), Baso Ikan (IDR 46K) dan masih banyak lagi. 

Mix Ball.

Pada saat memasak baso ini lihat saja ukuurannya jika sudah mengembang dan terapung ke permukaan sup,  berarti baso ini sudah matang dan siap disantap hmmm yummy!

7. FISH FILLET

Kalau sobat jajan lebih suka menu ikan dibanding daging, kalian bisa pilih menu fish fillet-nya. Seperti ikan dori yang segar ini misalnya tapi hati-hati ya ikan dori ini lebih cepat matang daripada daging dan kalau terlalu lama dimasak bisa-bisa daging ikannya hancur.

Ikan Dori (IDR 52K).

8. FRESH EGG

Nah untuk menambah sensasi yang berbeda kita bisa menambahkan telur ke dalam kuah supnya. Namun belum tentu semua suka karena khawatir kuah supnya menjadi amis. Tapi ternyata kuah supnya malah jadi semakin enak dengan penambahan telur ini sobat jajan.

Telur (IDR 8K).

Cara menambahkan telur ini cukup mudah, pertama kita kocok lepas dulu telurnya baru dituang secara perlahan sedikit demi sedikit sambil mengaduk-aduk kuah supnya. Dan kemudian, taraaa di kuah supnya terdapat serat-serat telur yang halus dan pastinya menambah kelezatan rasa kuahnya hmmm sedap! 

Ini adalah bagian yang saya suka yaitu saat menuangkan telur ke dalam sup!

Menu diatas adalah menu set yang dapat dipilih sesuai dengan selera kita. Untuk pilihan set menunya sobat jajan bisa pilih dari daftar berikut ini;

1. SET LUNCH A (IDR 135K)

Original soup, sauce, fish chopped, spicy chicken, apricot mushroom, water cress, handmade noodle/ steam rice and ice tea/ hot tea.

2. SET LUNCH B (IDR 150K)

Spicy fish soup, sauce, squid ball, lamb leg, Chinese tofu, Chinese cabbage, India pan cake, handmade noodle/ steam rice and ice tea/ hot tea.

3. SET LUNCH C (IDR 175)

Spicy fish soup, sauce, mix ball, special mixed beef, fish fillet, mix tofu, oyster mushroom, mix vegetable, fresh egg, hand made noodle/ steam rice and ice tea/ hot tea.

Nah sobat jajan itu tadi pengalaman saya bersantap di Dolar Shop Resto! Jangan lupa untuk ajak keluarga dan teman-teman kamu saat bersantap shabu-shabu di sini untuk menambah keseruan suasana. Salam jajan!

Follow Jajan Beken untuk info paling update

INSTAGRAM | TWITTER | GOOGLE+

______________________________________________________

RATING

Ambience : Good

Taste : Good

Service : Excellent

FACILITIES

Wifi : Yes

Plug : Yes

Dine in : Yes

Smoking Area : Yes

VIP Room : Yes

Delivery : Yes

Parking : Yes

Valet : Yes

Toilet : Yes

CONTACT

Address : Jl. Gajah Mada 174 Penthouse TUD 16 

(Apartment Mediterania Gajah Mada), Jakarta Barat, DKI 11130, Indonesia

Phone : 021-6336880 / 6336881

Instagram : @dolarshop.resto

Twitter : @DolarShop

Facebook : www.facebook.com/dolarshopresto

Web : www.dolarshop.co.id

INFORMATION 

Open hour : Weekdays 11 AM - 16 PM, Weekend 11 AM - 17 PM

Price : Food (IDR 8-960K), Drinks (IDR 10-38K)

Payment method : Cash, Debit, Visa

MAP

Brooklyn Indonesia

Sukses dengan pancake dan wafflenya lantas membuat Pancious Group mengeluarkan inovasi baru dengan merambah cake shop yang bernama Brooklyn Indonesia. Meskipun belum lama muncul di pasaran, namun Brooklyn Indonesia sudah mampu mencuri perhatian dari para penggemar cake di Jakarta. Variasi rasa dan ukuran yang cukup beragam dihadirkan sebagai pilihan. 

Carrot Crumble (32K)

Carrot crumble merupakan varian cake dari Brooklyn Indonesia yang saya sukai. Teskturnya agak crumbly, padat namun cukup moist dengan aroma cinnamon yang samar-samar tercium. Bagian atasnya berisi cream cheese yang rasanya light.

Banana Palm (30K)

Cake pisang di Brooklyn Indonesia tampil cantik dengan balutan susu dicampur dengan palm sugar pada bagian luarnya. Sepintas cake ini tampak biasa saja, namun rasanya saya akui patut diacungi jempol. Dengan tesktur yang hampir mirip dengan Carrot Cake, cake Banana Palm ini terasa manis legit karena paduan gula palemnya.

Lemon Meringue (30K)

Tidak saya sangka, Lemon Meringue ini rasanya tidak terlalu asam. Mungkin juga karena lemon jam yang menjadi toppingnya dipadu dengan white chocolate, sehingga menjadi agak manis dengan aroma lemon yang  kuat.

Chocolate Marsmallow (32K)

Untuk para penggemar coklat, Brooklyn Indonesia mengeluarkan varian Chocolate Marsmallow yang tersusun dari chocolate sponge, almond & choco frosting dengan lumuran dark chocolate dan marsmallow panggang di bagian atasnya. Dengan rasa coklat yang cukup pekat, Chocolate Marsmallow ini justru paling difavoritkan oleh teman-teman saya.

Honeycomb Crumble (290K - 16cm)

Salah satu best seller cake milik Brooklyn Indonesia ini juga wajib dicoba. Saya suka paduan vanilla sponge dengan cream cheese fillingnya yang ditutup lagi dengan sentuhan salted caramel serta remahan honeycomb dan kacang macadamia di atasnya. Sekali lagi, varian cake Brooklyn menggunakan cream cheese yang rasanya light, jadi tidak akan terlalu eneg ketika dimakan.

Cake-cake Brooklyn Indonesia memiliki satu kesamaan yaitu menggunakan sponge cake dengan komposisi yang lebih banyak dibandingkan dengan cream pelapisnya. Hal ini memungkinkan beberapa cake Brooklyn Indonesia tahan lebih lama di suhu ruangan dibanding cake jenis lainnya. Untuk saat ini, Brooklyn Indonesia tidak memiliki store sendiri, namun pemesanan dan deskripsi lengkap mengenai cakenya lengkap tersedia di website resminya.

BROOKLYN INDONESIA

Website | Twitter | Instagram

+62813 1555 3514

Line : brooklynid_

Operational hour : Monday to Saturday 08.30 - 17.00 WIB

Socieaty Jakarta

Meet the new eatery in town!

Socieaty adalah bagian dari Les Amis Group Singapore yang terkenal dengan berbagai restoran-restorannya yang menyajikan makanan dari bahan berkualitas di Singapore ataupun Hongkong. Kini, Les Amis Group menjajal pasar kulinernya di Indonesia dengan membuka outlet pertamanya yang bernama Socieaty di Plaza Indonesia. Socieaty bisa dibilang merupakan gabungan dari 3 restoran besar Les Amis Group yaitu Italian Trattoria La Strada, Bistro du Vin (French eatery), La Taperia (Spanish), dan bakery Tarte by Cheryl Koh yang sudah lebih dulu ada di Shaw Centre, Singapore.

Berkonsep casual dining dengan ambience cozy, lengkap dengan area yang interiornya disulap menjadi seperti taman membuat Socieaty hampir selalu dilirik pengunjung yang melewatinya. Pada bagian depan terdapat meja bar berbentuk letter L dan jajaran etalase berisi aneka tart dan cake yang siap dipilih.

 

Socieaty menyajikan berbagai macam western & asian menu yang kebanyakan merupakan comfort food. Selain itu, Socieaty juga menyediakan aneka tart dan pastry yang dibuat fresh setiap harinya. Untuk jenis minumanpun tidak kalah beragam. Dari mulai cold pressed juice, kopi  hingga aneka cocktail tersedia lengkap disini.

 

Parma Ham Piadina (118K)

 

Salmon Piadina (118K)

Piadina merupakan flatbread Italia yang tipis dan renyah. Pada menu Socieaty ini, di atas potongan piadina yang renyah diberi topping tambahan berupa olesan sour cream, smoked salmon, dill mustard beserta daun arugula.

 

Spicy Chicken Quesadilla (148K)

 

Quesadilla disajikan dengan isian suwiran paha ayam yang sudah dibumbui dengan saus sriracha & tomat, cacahan paprika, tomat, bawang dan keju mozzarella yang teksturnya leleh karena quesadilla dipanggang sesaat sebelum disajikan.  Rasa pedasnya cukup ringan untuk lidah orang Indonesia dengan isian yang cukup melimpah.

 

 

Fried Baby Squid (95K)

Salah satu appetizer favorit saya ini adalah cumi-cumi goreng tepung yang berwarna kehitaman karena campuran tinta cumi di dalam adonan tepung pelapisnya. Penampilannya boleh tidak menggugah selera tapi rasanya sangat lezat. Cuminya terasa sangat empuk dan sama sekali tidak liat. Aioli saucenya padanan yang cocok bagi si cumi ini. Recommended!

 

 

Garlic Chili Prawn (148K)

Sesuai dengan namanya, Garlic Chili Prawns ini dipanggang dengan menggunakan banyak garlic dan juga irisan cabai yang membuatnya sedikit pedas. Udangnya berukuran cukup besar, teksturnya masih juicy saat dimakan. Just remember to dip it into the garlic before you eat.

 

 

Truffle carbonara (228K)

Menu pasta ini menggunakan chittara pasta yang terlihat seperti spaghetti namun lebih tipis yang dipadu dengan saus carbonara dan crispy ham dan disajikan dengan egg confit.

 

Suckling Pig (460K)

Menu ini termasuk dalam menu sharing untuk 2-3 orang, meskipun ketika datang saya juga lumayan kaget karena porsinya tidak bisa dibilang besar, terlebih lagi menu ini dipatok dengan harga yang cukup mahal. Namun kata teman-teman yang mencicipinya rasa Suckling Pig Socieaty sangat lezat. I guess you have to try it by yourself then. :)

 

Roast Chicken – Half  (128K)

Their roast chicken was impressive. Dengan lumuran herbs dan pemanggangan yang menghasilkan lapisan kulit luar yang crispy tetap tidak mengurangi lembutnya daging ayam, bahkan di bagian dadanya sekalipun. Roast chicken disajikan dengan pelengkap berupa kentang dan sayuran segar. Uniknya, sang director Les Amis, Timothy Goh, yang ikut menemani dinner kami mengatakan bahwa roast chickennya terlalu spicy untuk orang Singapore. Padahal bagi kami, bumbu & herbsnya pas. Terbukti kalau orang Indonesia suka sekali makanan dengan bumbu yang mantap. Hahaaa!

 

 

Lamb Shank (265K)

Lamb Shank milik Socieaty tampil menarik dengan lumuran saus pekat kecoklatan yang mirip seperti kari. Ketika dimakan, dagingnya sangat empuk dan minim aroma prengus yang tidak saya sukai. Sayangnya, saus yang digunakan terasa nanggung di lidah saya. Untuk citarasa lezat yang maksimal sepertinya lamb shank ini butuh penambahan herbs and spices yang lebih bold lagi.

 

 

Tarts

Di Singapore, Les Amis Group memiliki Tarte Bakery yang dimotori oleh Cheryl Koh. Setiap harinya mereka membuat aneka tart yang menggunakan bahan-bahan segar dan tidak ada satupun produknya yang dijual di hari yang berbeda dengan pembuatannya. Freshly baked everyday!

Saya mencicipi tart Hazelnut Caramel, Strawberry, Pistachio, Passionfruit, Dark Chocolate dan Mango. Ukurannya pas, tidak terlalu kecil ataupun besar dengan base tart yang cukup padat, renyah dan sedikit buttery. Favorit saya adalah Hazelnut Caramel yang surprisingly tidak terlalu manis dan Mango Tart yang terasa manis dan segar dengan topping irisan mangga arum manis.

 

Chocolate & Hazelnut Souffle

Puffy, soft and goey. That what makes a soufflé soufflé.

Terdapat beberapa varian rasa Souffle di Socieaty, saya mencicipi dua diantaranya yakni Chocolate dan Hazelnut yang sama-sama disajikan dengan satu scoop es krim sebagai pelengkapnya. Favorit saya dari varian Dessert Les Amis malam itu sendiri adalah Hazelnut Souffle yang manisnya balance dengan gurihnya Hazelnut yang kuat!

 

Floating Island (65K)

 

Floating Island adalah dessert asal Perancis yang dibuat dengan bahan putih telur, susu & gula dan disajikan di atas saus custard vanilla/crème anglaise. Teksturnya unik sekali, seperti memakan meringue namun dengan tekstur yang kenyal dan airy, nyaris lumer di lidah.  Almond slices & custard sauce yang tidak terlalu manis nan creamy menjadi paduan pas bagi lembutnya meringue yang lembut.

One of their signature dessert that you have to try!

 

Overall, Socieaty memberikan pengalaman bersantap yang cukup berkesan bagi saya baik dari tampilan restoran, service maupun rasanya. Can’t wait to go back and trying their other menu.

 

Good luck, Socieaty!

 

 

SOCIEATY
Website | Instagram

Plaza Indonesia GF (near Bistro Baron)
Jl. M.H. Thamrin No. 28-30
Jakarta Pusat 10350
Opening Hours: 10 AM - 10 PM