Mooncake Festival at Mandarin Oriental Jakarta

Bertepatan dengan hari ke lima belas bulan ke delapan (mid autumn) penanggalan Cina, momen tersebut dimeriahkan oleh Festival Moon Cake yang ditunggu tunggu sebagian besar masyarakat etnis Tionghoa. Tidak kalah meriah dari negara asalnya, di Indonesia sendiri banyak masyarakat yang masih merayakan datangnya Festival Moon Cake  yang tahun ini jatuh pada tanggal 8 September.

Mandarin Oriental Jakarta di bawah tangan dingin Chef Jeff Lee juga tidak mau ketinggalan untuk menyuguhkan  varian-varian mooncake andalannya di tahun ini.  Bersama dengan Tim dari Xin Hwa, Chef Jeff Lee menyiapkan mooncake dengan tampilan logo Mandarin Oriental yang cantik dan juga rasa yang unik. Mooncake ini dikemas cantik dalam boks elegan berwarna merah emas dan berbagai warna cerah yang masing-masing memiliki arti khusus.

 

 

  

Sebelum saya mencicipi Mooncake dari Mandarin Oriental, Chef Jeff Lee mendemostrasikan cara membuat mooncake kepada kami. Mulai dari membentuk dan membungkus isi mooncake hingga proses mencetaknya ke dalam cetakan kayu sesuai dengan ukuran yang diinginkan.  Begitu pula dengan chocolate mooncake yang menjadi salah satu mooncake andalan Mandarin Oriental di tahun ini.

Mandarin Oriental menyajikan Mooncake dengan beberapa pilihan rasa diantaranya Salted Egg Yolk with White Lotus, Red Bean Paste Mooncake, White Lotus Paste Mooncake dan Macademia with Red Lotus Mooncake.

Untuk menikmati mooncake ini, Mandarin Oriental juga menyiapkan 4 macam teh sebagai pairingnya. Sencha Green tea, Guan Yin Tea, Pu Erh Tea dan Mandarin Jasmine Tea  menjadi pairing mooncake yang tersedia. Varian mooncake favorite saya  sendiri adalah Salted Egg Yolk with White Lotus yang tidak terlalu manis. Paduan kuning telar asin di bagian ditengahnya menyeimbangkan rasa manis dari mooncake. Macademia with Red Lotus Mooncake juga menjadi favorit, tidak lain karena potongan utuh kacang macademia yang gurih tersebar di dalam mooncake.

Tehnya sendiri bisa dipilih sesuai selera, jika ingin teh dengan rasa ringan maka Sencha Green tea dapat menjadi pilihan, namun jika ingin the dengan aroma dan aftertaste yang kuat maka Pu Erh Tea harus dicoba. Saya sendiri sangat suka dengan Guan Yin Tea dan Mandarin Jasmine Tea yang memiliki aroma yang sangat wangi.

 

 

Selain varian mooncake tradisional, Mandarin Oriental juga menyuguhkan dua varian rasa baru yaitu Mini Egg Custard Mooncake yang cocok bagi para sweeth tooth yang menyukai tekstur lembut dan Chocolate Based Mooncake. Chocolate Based Mooncake hadir dalam 3 varian rasa yaitu Caramel, Passion fruit dan Pu Erh Tea.  Pu Erh Tea dan Passion Fruit menjadi varian rasa yang saya suka karena rasanya tidak semanis Caramel Chocolate Mooncake.

 

Varian-varian Mooncake Mandarin Oriental ini dapat dibeli di Cake Shop Mandarin Oriental dengan harga mulai dari 108.000++ untuk individual mooncake. Festival Mooncake di Mandarin Oriental sendiri akan berlangsung dari tanggal 25 Juli – 10 September 2014.

 

Setelah mencicipi aneka mooncakenya, Chef Jeff Lee mempersilahkan kami untuk menikmati aneka hidangan andalan dari Xin Hwa Restaurant yang berada di Mandarin Oriental. Hampir seluruh menu yang disajikan menjadi favorit saya, terutama Old Fashioned Shanghai Style Smoked Cod Fish Filletsnya yang luar biasa lezat!

 

 

Mandarin Oriental Hotel Jakarta
Jl. M.H. Thamrin PO BOX 3392
Jakarta Pusat 10310

Viva Mexico at Mandarin Oriental

Selama sepekan ini, Mandarin Oriental bekerjasama dengan Embassy of Mexico meluncurkan promo terbarunya di Cinnamon Restaurant yang bertajuk VIVA MEXICO. Perayaan kuliner khas negeri Amerika Latin ini menyajikan aneka hidangan tradisional hasil olahan tangan dingin Chef Angel Vazquez dari Puebla, Mexico. Bertempat di Cinnamon restaurant, sajian khas Mexico ini menjadi bagian dari menu buffet untuk santap siang dan malam bagi para pengunjung. Mexican corner ini hanya akan ada mulai dari 12 hingga 22 Mei 2014.

 

Virgin Margarita

Untuk minuman malam itu saya memesan Virgin margarita yang didominasi oleh rasa asam lime yang segar. Pinggiran gelas tetap diberi garam layaknya cocktail, menambah sensasi unik ketika meminumnya.

 

 

Frijoles Refritos

Refried Beans

 

Salah satu sajian khas Meksiko milik Cinnamon ini sangat lezat. Saya suka sekali rasa gurih khas kacang yang dilumatkan ini. Cocok sebagai dipping nachos ataupun filling tortilla/tostada.

 

Arroz Blanco con Elotes Rajas y Crema

White rice with Poblano peppers, corn and cream

Sepintas nasi ini terlihat biasa saja, tapi ketika dicoba nasinya mengeluarkan aroma wangi dan rasa yang gurih, sedikit hint creaminess terasa di lidah ketika dicoba. Untuk menambah tekstur, ditambahkan pula pipilan jagung ke dalam nasi yang pulen ini.

 

 

Filete de Huachinago Relleno de Mariscos con Salsa de Acuyo

Red snapper fillet stuffed with seafood and acuyo sauce

Salah satu hidangan yang menarik perhatian saya malam itu. Fillet ikan kakap merah diisi seafood kemudian digulung dan dimasak dalam saus acuyo yang gurih. Acuyo merupakan sejenis daun yang memiliki aroma mirip seperti star anise/adas, biasanya herbs ini memang dipasangkan dengan ikan yang mengurangi bau amis.  Ikannya lembut dengan isian seafood yang fresh. Saus acuyo yang gurih ringan ditambahkan sekaligus sebagai penambah aroma. Salah satu hidangan yang wajib dicoba di promo Viva Mexico!

 

 

Pollo en Salsa de Chipotle y Epazote, Calabaza y Elote

Chicken leg & thigh in a Chipotle Epazote Sauce

Sup ayam ini berisi potongan paha ayam yang dimasak dalam saus berwarna kemerahan. Selain ayam terdapat pula beberapa sayuran lain yang menyerupai buncis, teksturnya renyah, mengimbangi lembutnya daging ayam. Konsistensi kuahnya pas dan rasanya tidak terlalu bold. Rasa asam segar seperti tomat mendominasi rasa menu ini. Segar!

 

 

Camaron en Sasa de Pipian Rojo

Shrimp in Pipian Rojo (Sesame Pumpkin Seed Red Sauce)

 

Udang segar nan juicy ini dimasak dalam saus pipian rojo khas Meksiko. Pipian Rojo sendiri adalah spicy tomato sauce yang mengandung biji-bijian atau kacang-kacangan sebagai penambah citarasa. Biasanya yang paling umum adalah penambahan wijen yang disangrai sehingga menjadikan sausnya lebih gurih dan menyumbangkan sedikit aroma nutty pada masakan.

 

Enmoladas de Pollo, Cebolla, Queso Cotija

Soft Chicken Tacos with Onions and Cotija Cheese in Mole Poblano Sauce

Mandarin Oriental menyajikan soft tacos yang berisi ayam dalam saus mole poblano. Saya kurang terkesan dengan hidangan ini karena saus mole poblano yang menjadi isian dari tortilla spicy namun terlalu manis. Rasa saus khas Meksiko yang berwarna coklat tua ini sangat pekat dengan konsistensi yang agak kental, yang membuatnya unik adalah penambahan coklat sebagai salah satu bahan satu bahan saus.

Flatos de Pollo res y Queso, Lectuga Salsa y Crema

Keripik tortilla renyah ini diracik langsung oleh Chef Angel dengan berbagai isian yang terbuat dari bahan-bahan segar. Tortilla terlebih dulu diolesi dengan refried beans baru kemudian diberi suwiran ayam, lettuce segar, salsa tomat dan sour cream sebagai pelengkapnya. Imma big fan! Hidangan yang satu ini sangat lezat, paduan antara gurihnya refried beans, ayam yang juicy dan sayuran segar serta saus salsa dan sour cream menjadikan hidangan ini flavourful sekaligus segar. One of the best dishes.

 

 

Tostada de Tinga Poblana

 

Berbeda dengan Flatos, pada menu ini keripik tortilla diisi dengan daging ayam, digulung untuk kemudian digoreng hingga renyah. Sesaat sebeluk disajikan, tostada gulung ini diberi topping tambahan berupa irisan lettuce segar dan bisa ditambahkan salsa, sour cream ataupun salsa verde untuk menambah rasa. Ini juga tidak kalah lezatnya dibandingkan dengan Flatos de Pollo. Dua hidangan ini adalah favorit saya malam itu.

 

 

Fresas con Crema

Strawberries cream with fresh strawberries and sugar

 

Konsistensi creamnya agak encer, tapi rasanya lezat. Manis dan asamnya seimbang. Di dalamnya terdapat potongan buah strawberry untuk menambah tekstur dari dessert nan lembut ini.

 

Mexican Flan

Baked egg custard made of condensed and evaporated milk with vanilla

 

Flan adalah semacam puding karamel ala Meksiko yang biasanya disajikan sebagai hidangan penutup. Rasanya legit dengan tekstur lembut puding yang creamy. Saus karamel yang agak pahit mengimbangi manisnya puding. Favorit!

CINNAMON MANDARIN ORIENTAL JAKARTA

Website | Facebook | Twitter | Instagram

Lobby Level

JL. M.H. Thamrin (Bundaran HI)Central Jakarta

(021) 2993 8823