Mr. Panzerotto

Saya sedang berjalan jalan ketika menemukan Mr. Panzerotto ini di sebuah mall di kawasan Selatan Jakarta. Karena penasaran dan melihat tempatnya nyaman dan sepi, maka akhirnya saya masuk untuk mencicipi hidangan andalannya. 

Ternyata Mr. Panzerotto menjual Panzerotti atau bisa disebut pula dengan Pizza goreng khas Italia. Bentuknya seperti jajanan khas Manado yaitu Panada hanya saja ukurannya lebih besar. Kulitnya terbuat dari adonan pizza yang diisi topping kemudian dilipat dan digoreng hingga matang. 

Beberapa varian rasa tersedia untuk dicoba di antaranya ialah Pomodoro & Mozzarella, Spicy Tuna hingga Choco Hazelnut & Banana. Terdapat pula pizza mini dengan berbagai topping dan siap dipilih. Kesemuanya ini bisa langsung dilihat dari balik counter panjang yang terdapat di restoran tersebut.

 

Panzerotti Pomodoro & Mozarella (24K) 

Ketika dibelah bagian tengahnya maka lelehan keju bercampur dengan saus pomodoro yang berbahan dasar tomat langsung menyembul keluar. Kurang lebih rasanya hampir sama dengan memakan pizza margherita. Gurihnya keju berpadu dengan saus tomat yang asam dan dough pizza yang menyerupai roti dengan lapisan luar yang kering karena digoreng.

 

Panzerotti Choco Hazelnut & Banana (24K) 

Varian ini adalah satu-satunya panzerotti dengan isian manis yang tersedia di Mr. Panzerotto. Ketika dibuka, lelehan coklat dan potongan pisang menyeruak keluar dari panzerotti. Saya suka panzerotti ini karena terasa lebih mantap dengan kombinasi pisang dan lelehan saus coklat hazelnut yang cukup pekat, hampir seperti Nutella.

Selain panzerotti dan pizza, Mr. Panzerotto juga menyediakan salad, pasta, sandwich dan beberapa dessert untuk variasi bersantap. Untuk minumannya Mr. Panzerotto menyediakan kopi, teh dan aneka minuman lain yang bisa langsung dipilih. 

Tempatnya memang tidak terlalu luas, namun penataannya dilakukan dengan cukup baik. Di seberang counter terdapat satu deret full sofa panjang dengan bantal-bantal kecil. Mereka juga menggunakan kursi transparan yang menambah kesan girlie. Di salah satu dindingnya terdapat foto besar bergambar cara pembuatan panzerotti. Di sisi seberangnya dipenuhi oleh lukisan dan gambar-gambar mascot Mr. Panzerotto dalam berbagai pose. Cute!

  

Mr. Panzerotto
Facebook  | Twitter  
Lippo Mall Kemang, 3^rd Floor

Jakarta Selatan

(021) 295 28378

Makan Sate Sapi di Ungaran Yang Bikin Ketagihan

Ungaran, Jawa Tengah - Liburan kali ini, penulis kembali mengunjungi Kota Semarang. Sebenarnya Kunjungan ke kota Semarang kali ini tujuan utamanya adalah untuk menghadiri undangan resepsi pernikahan. Kesempatan ini tidak disia-siakan oleh penulis untuk melanjutkan kegiatan berburu kuliner di kota Semarang sebagaimana yang pernah dilakukan penulis beberapa tahun yang lalu. Kali ini penulis kembali ditemani oleh sepupu penulis yang merupakan pemandu wisata berburu kuliner kami di kota Semarang dan sekitarnya.

Salah satu lokasi kuliner yang penulis kunjungi adalah Sate Sapi Pak Kempleng yang berada di kota Ungaran. Kota Ungaran terletak 17 km di sebelah selatan kota Semarang. Awalnya penulis hanya membayangkan bahwa Sate Pak Kempleng ini sajiannya biasa saja karena sate merupakan kuliner umum dan mudah kita temukan di mana saja di seluruh Indonesia. Namun sepupu penulis meyakinkan bahwa kami harus mencoba kuliner ini dan dijamin tidak akan kecewa.

Waktu menunjukkan pukul 12.05 siang ketika kami tiba di Rumah Makan Sate Sapi Pak Kemplang 1. Ternyata suasana di rumah makan ini sudah sangat ramai. Beruntung bagi kami karena masih tersisa beberapa meja kosong. Setelah mendapatkan tempat duduk, kami segera memesan menu. Sesuai dengan namanya, maka menu yang disajikan di tempat ini seluruhnya adalah sate. Untuk memesan sate, kita harus memilih sendiri sate-sate yang telah disiapkan namun belum dibakar. Kita dapat memilih sate apa yang kita inginkan, kemudian akan dibakar oleh petugasnya. Sate yang tersedia di sini terdiri dari sate daging sapi, sate hati, sate paru.

Tidak menunggu terlalu lama, maka sate yang kami pesan telah tersaji dihadapan kami. Aroma satenya yang sangat wangi membuat perut terasa lapar. Segera kami melahap sate yang ditemani dengan lontong tersebut.

Rupanya sate Pak Kempleng ini memang benar-benar mantap. Dagingnya empuk dan bumbunya yang meresap ke dalam daging dan dibakar sedemikian rupa hingga mengeluarkan aroma daging bakar yang cukup wangi. Ditambah bumbu kacangnya yang kental terasa sangat nikmat. Tanpa terasa setusuk demi setusuk sate ini ludes dilahap oleh penulis. Baru kali ini penulis merasakan sate sapi yang demikian nikmat dan juga sangat empuk. Padahal satu tusuk satenya terdiri dari potongan daging yang cukup besar dan biasanya akan membuat dagingnya sedikit alot. Namun sate sapi Pak Kempleng ini justru sangat empuk.

Tanpa terasa 5 tusuk sate telah habis penulis lahap beserta seporsi lontong dan terasa cukup mengenyangkan. Bagi Anda yang tidak terbiasa makan dalam porsi banyak, maka penulis menyarankan untuk memesan 5 tusuk sate dahulu. Karena hanya 5 tusuk sate saja sudah sangat mengenyangkan.

Uniknya sambal bumbu kacangnya ditempatkan tersendiri dalam sebuah mangkuk, jadi apabila kita akan makan, maka tinggal menyiramkan bumbu kacang ini sesuai selera kita. Apabila bumbu kacang ini habis, maka kita dapat meminta tambahannya lagi tanpa dikenakan tambahan biaya.

KISAH AWAL MULANYA SATE PAK KEMPLENG

Kisah tentang Sate Pak Kempleng ini adalah berawal dari seorang penjual sate yang dipanggil Pak Kempleng (yang memiliki nama asli Pak Sakimin). Setiap harinya Pak Kempleng menjajakan sate dengan menggunakan pikulan dan dijaja dari kampung ke kampung. Rute terakhir dari jualan Pak Kempleng setiap harinya adalah mangkal (berhenti) di alun-alun kota Ungaran. Setelah Pak Kempleng meninggal, salah seorang putranya, Sumorejo, memutuskan untuk meneruskan usaha almarhum ayahnya dengan berjualan sate berkeliling yang diberi label “Pak Kempleng”. Ternyata usaha yang dilanjutkan oleh Sumorejo ini berkembang pesat sehingga pada tahun 1986 memiliki tempat tetap di Jl. Diponegoro No. 256 ini. Saat ini rumah makan sate sapi Pak Kempleng ini dikelola oleh Hamzah, cucu Pak Sakimin. Sedangkan di lokasi yang tidak jauh juga terdapat Rumah Makan Sate Sapi Pak Kempleng 2 dan Rumah Makan Sate Sapi Pak Kempleng 3 yang dikelola oleh saudara-saudara dari Pak Sakimin.

Menurut informasi, untuk menjaga kualitas daging sate yang baik, maka suplai daging diperoleh dari rumah potong hewan di daerah Salatiga. Sedangkan untuk proses pembakaran sate, digunakan arang kayu dan dikipas menggunakan kipas tangan.

Bagi Anda yang akan mengunjungi kuliner sate Pak Kempleng ini, agar mengunjungi Rumah Makan Sate Pak Kempleng 1. Karena di sini ada 3 rumah makan Sate Pak Kempleng, yaitu Sate Sapi Pak Kempleng 1, Sate Sapi Pak Kempleng 2 dan Sate Sapi Pak Kempleng 3. Namun yang paling enak adalah Rumah Makan Sate Sapi Pak Kempleng 1.

Harga satu tusuk sate adalah sebesar Rp 3.500.

Penilaian penulis terhadap kuliner yang satu ini adalah dengan score 80. Satenya cukup lezat, harum dan dagingnya sangat empuk. Bagi pembaca yang kebetulan sedang berada di Kota Ungaran, janganlah melewati kuliner yang satu ini. Lokasinya berada tepat di jalan dari Ungaran menuju Salatiga.

Satu hal yang menjadi nilai plus bagi rumah makan ini adalah ketika salah seorang saudara penulis yang alat-alat kosmetikanya tertinggal di toilet, ternyata masih dapat ditemukan pada keesokan harinya berkat para petugas yang jujur yang menyimpankan barang yang hilang tersebut.

Rumah Makan Sate Sapi Pak Kempleng 1
Jalan Diponegoro 256 Ungaran
Kabupaten Semarang
Telp. +62-024-6923314
Waktu buka: 09.00 s.d. 21.00 WIB

Variasi Martabak Manis dan Asin

Judul: Variasi Resep Martabak Manis & Gurih Plus Kupas Tuntas Bisnis Martabak

Penulis: Budi Sutomo

Penerbit: Kriya Pustaka

Bisa Beli Online Diskon 20 % di: SINI dan jaringan toko buku Gramedia & Gunung Agung

 
Siapa yang tidak kenal martabak manis atau martabak asin (martabak telur)? Ke dua jajanan ini memang sangat populer. Selain citarasanya yang enak, harganyapun relatif murah dan mudah didapat. Hampir semua orang, baik tua mapun muda menyukai martabak, banyaknya penggemar martabak membuat permintaan jajanan ini sangat tinggi. Kondisi ini tentu membuka peluang wirausaha boga, baik yang sekala kecil, seperti martabak dengan gerobak dorong maupun sekala besar yang memiliki bangunan permanen seperti toko martabak atau tempat makan khusus menjual martabak.

Bagi Anda yang jeli membaca peluang usaha wirausaha martabak manis atau asin sangat menjajikan. Selain market yang besar, wirausaha martabak juga terbilang wirausaha yang berisiko rendah dan mudah dijalankan. Asal tepat pemilihan lokasi pemasaran, kualitas produk yang baik dan harga yang kompetitf, dijamin wirausaha martabak pasti akan berjalan dan menjanijkan laba yang melimpah.

 
Memulai usaha martabak bisa dimulai dari sekala rumah tangga atau home industry. Mengingat investasi wirausaha martabak tidak memerlukan peralatan yang terlalu rumit dan dana yang besar. Jika lokasi rumah Anda cukup ramai, wirausaha martabak bisa dijalankan di halaman rumah. Menyewa lapak atau bangunan permanen di lokasi yang strategis juga bisa menjadi pilihan lokasi berwirausaha martabak.

Di dalam buku ini Anda akan dipandu mengenal seluk beluk wirausaha matabak. Mulai dari kiat keberhasilan usaha, cara berpromosi, pemasaran, penghitungan laba, pengenalan bahan dasar, teknik pembuatan adonan martabak manis dengan fermentai ragi, martabak manis tanpa fermentasi ragi, dan martabak asin disertai step by step. Puluhan resep pengembangan adonan dasar martabak bisa menjadi pilihan Anda berwirausaha boga. Buku juga dilengkapi tip anti gagal, serta resep yang telah lolos dapur uji, dan ditulis dengan bahasa yang sistematis aehingg mudah difahami. Jika Anda menyukai pemula dan ingin mencoba resep martabak, atau mau membuka usaha martabak manis atau asin, buku ini layak Anda miliki sebai panduan. Selamat Mencoba & Selamat Berwirausaha.

Salam,

Budi Sutomo

Pizza Terung

Adonan kulit pizza tidak hanya diisi dengan sosis, daging atau ayam. Dengan taburan buah terung, pizza pun tidak kalah lezat dan bergizi, Selamat Mencoba. Budi Sutomo.

Roti Isi Salad

Lembutnya tekstur roti tersa pas dengan isi salad yang gurih dan lezat. Anda ingin mencoba membuatnya? Simak bahan dan cara membuatnya dalam video ini. Budi Sutomo.

Pastel Isi Sayuran

Kue pastel bisa diisi dengan beragam bahan, seperti diisi tumisan daging, ayam atau sayuran. Berikut salah satu variasi kue pastel dengan isi sayuran yang lezat dan bergizi. Budi Sutomo. 

Cinnamon Roll Bread

Membuat roti sebenarnya sangat mudah, asal resep sesuai takaran dan metode pembuatan diikuti dengan benar maka hasil roti akan maksimal. Berikut adalah video cara membuat cinnamon roll bread. Selamat mencoba. Budi Sutomo.

Mengenal Manfaat Buah Buni

Buah Buni (Antidesma bunius (L.) Spreng.) termasuk tanaman langka yang sudah jarang dijumpai. Tanaman buah buni merupakan bohon berkayu yang bisa mencapai tinggi 10 meter. Sepintas buah buni mirip dengan buah lada. Buahnya bergerombal dalam untaian. Jika masih muda berwarna hijau, seiring dengan matangnya buah akan berubah menjadi merah dan keunguan.

Citarasa buah buni manis dan asam segar. Bisa dimakan segar, diolah menjadi selai, sirup atau campuran rujak. Di tilik dari sisi nutrisi, buah buni kaya akan vitamin C, vitamin A, vitamin E, potasim, zat besi, dan serat. Kandungan vitamin C nya yang tinggi dapat befungsi sebagai antioksidan pencegah kanker dan penuaan dini. Vitamin C juga meningkatkan daya tahan tubuh. Buah ini juga kaya serat yang dapat menjaga kesehatan saluran pencernaan serta menjegah terjadinya kanker kolon. Kandungan vitamin A di dalam buah buni berfungsi menjaga kesehatan mata. Dan vitamin E akan mengencangkan dan meremajakan sel kulit. Foto & Teks: Budi Sutomo.

Mengenal Bumbu Dapur Masakan Indonesia - Daun Jintan, Daun Bangun-Bangun & Daun Miana

Masakan Indonesia kaya akan penggunaan bumbu dan rempah. Salah satunya adalah bumbu daun. Beberapa bumbu daun yang populer, seperti daun salam, daun jeruk purut, dan daun kemangi tentu sudah Anda kenal. Tapi ada beberapa bumbu daun yang terdengar masih asing, seperti daun jintan, daun miana, dan daun bangun-bangun. Sepintas ke tiga daun ini terlhat sama namun memiliki aroma dan kegunaan yang berbeda dalam bumbu masakan. Yuk kita mengenal dua bumbu daun ini lebih dekat. Teks & Foto: Budi Sutomo.

 

Daun Jintan/Daun Tebal (Plectranthus amboinicus L. Spreng.)

Tampilannya yang tebal dan berbulu halus membuat daun ini sering disebut daun tebal. Daun jintan banyak dipakai di dapur Sulawesi. Aromanya merupakan kombinasi bau jintan dan adas. Iris halus dan tambahkan daun pada masakan berkuah untuk mendapatkan cita rasa khas dan tekstur yang kental.

Daun Bangun-Bangun (Coleus amboinicus)

 

Bumbu ini banyak digunakan di dapur Sumatera, terutama daerah Batak. Sepintas penampakannya mirip daun jintan, namun lebih tipis dan berbulu. Bagian yang digunakan adalah pucuk daun mudanya. Manfaat daun ini adalah dapat menghilangkan aroma amis pada olahan ayam dan ikan. Daun ini juga sering dimasak menjadi sayur berkuah santan.

Daun Miana/Coleus (Coleus atropurpureus Bentham) 

Warna daun ini merah tua, dan karena keindahannya maka sering ditanam sebagai tanaman hias. Miana banyak digunakan di dapur Toraja. Pilih pucuk daun mudanya dan tambahkan pada olahan daging kerbau atau babi agar bau tajam daging berkurang.  Tanaman miana sangat mudah di tanam, cukup dengan stek batang atau menyemaikan bijinya. Tanam di media campuran pasir halus, tanah kebun dan kompis dengan perbandingan 1:1:1.

Ayam Bakar Blangkon, Ayam Geprak

Nama   : Ayam Bakar Blangkon

Jenis     : Rumah Makan

Menu    : Ayam Geprak

Harga   : Rp 8.000

Buka     : Setiap hari

Pukul    : 11-22

Alamat  : jl Jl. Bougenvil , Selokan Mataram (depan teknik UNY) Gejayan

Telp      : 0274-6411480

Twitter : @ayamblangkon2

Buat penggemar ayam pedas tampaknya semakin banyak alternative rumah makan yang bisa disambangi, salah satunya Ayam Bakar Blangkon yang terletak tepat di depan Teknik UNY. Di rumah makan ini terdapat menu Ayam Geprak yang pedasnya di jamin nampol, jika masih dirasa kurang pedas pengunjung juga dapat merequest tingkat kepedasan sesuai keinginan. Dengan harga Rp 8.000 kita sudah bisa menikmati menu ayam geprak lengkap dengan lalapan dan nasi. Untuk rasa dijamin bikin keringetan. 

Saran & Kritik

harganya siy dah mayan pas di kantong, pedesnya juga dah bikin merem melek sampek mencret2, tp utk menu bakaranny bumbu kurang resep n penampilanny pucet. semoga bs diperbaiki cz syg bgt tempatny dah strategis. [Brian]

Masakan : 3

Pelayanan : 3

Suasana : 3

Harga: 3