Brunch at GAIA by Oso Ristorante

Baru-baru ini, Altitude menciptakan menu brunch di tiga restorannya, Salt Grill by Luke Mangan, Enmaru dan juga GAIA by Oso Ristorante. Bertepatan dengan Italian National Day, saya dan beberapa blogger mendapat undangan untuk mencicipi menu-menu Brunch Gaia yang didominasi oleh Italian food.

Sebagai salah satu restoran fine dining, harga yang ditawarkan Gaia untuk menu brunch tidak terlalu mahal. Pengunjung bisa memilih set menu dengan atau tanpa free flow Italian sparkling white wine, Prosecco Cascine 7 Extra Dry.

 

 

STARTERS

 

Italian Cold Cuts Selection – NON HALAL

Siapa yang bisa menolak Italian Cold Cuts? Cold Cuts merupakan irisan tipis daging yang disajikan dalam keadaan dingin. Biasanya cold cuts ini digunakan sebagai isian sandwich atau dimakan langsung. Gaia menyediakan aneka macam cold cuts yang cukup lezat, kebanyakan dari cold cuts yang dihidangkan menggunakan daging babi, jadi saya tidak mencobanya.

 

 

Traditional Bruschetta with Ripe Tomatoes

 

Less is definitely more. Meskipun hidangan ini hanya terdiri dari roti bruschetta dan potongan tomat, ini merupakan salah satu starters favorit saya. Roti bruschettanya renyah dengan topping potongan tomat segar yang dilumuri sedikit olive oil. Fresh, fresh, fresh!

 

Beef Carpaccio

Menu ini terbuat dari daging 200 days grain feed beef tenderloin yang diiris tipis, diberi dressing truffle oil dan juga irisan keju parmesan yang gurih di bagian atasnya. Dagingnya sangat lezat dan gurih dengan aroma truffle oil yang kuat. This one is soooo good!

 

 

Smoked Salmon Platter with Capers and Sliced Onions

Irisan tipis smoked salmon ini juga tidak kalah lezat. Smokeynya pas dengan aroma wangi.

 

 

Shrimp Salad in Light Mayo Dressing

Udang yang juicy dibalut dressing mayo. Mayonya sendiri memang light dan tidak berlebihan. Perfect.

 

EGGS

 

Sunny Side Up

Bagi sebagian orang, telur mata sapi menjadi salah satu menu wajib yang dimakan pada saat brunch. Gaia menyediakan telur mata sapi setengah matang dengan taburan lada hitam di bagian atasnya.

 

Open Omelette with Mixed Mushrooms and A Scent of Truffle

Berbeda dengan omelette standar hotel yang fluffy, open omelette ini justru terlihat seperti telur dadar biasa dengan tambahan irisan jamur dan truffle oil di atasnya.

 

PASTA

 

Spaghetti with Amatriciana Sauce – NON HALAL

Spaghetti ini dimasak menggunakan saus Amatriciana yang terbuat dari keju pecorino, pork cheek dan pasta tomat.

 

Potato Gnocchi with Gorgonzola Sauce

Salah satu hidangan pasta favorit saya. Chewynya pas dan tidak terlalu liat. Saus pastanya terbuat dari keju gorgonzola yang lunak dan beraroma tajam. Bagi yang tidak suka keju, aromanya mungkin sedikit menganggu, tapi bagi saya, pasta ini sangat lezat dengan saus cream super rich.

 

Fettuccine with Black Truffle Sauce

Hidangan pasta yang satu ini juga lezat. Pastanya menggunakan fettuccine al dente dan saus black truffle yang agak kental. Aroma truffle tercium saat menyuapkan pasta ke dalam mulut. Nice dish!

MAIN COURSES

 

Slow Cooked Wagyu Intercostal with Daily vegetables

Daging wagyu di bagian ribs ini telah dimasak dahulu selama beberapa belas jam sebelum dihidangkan. Rasa dagingnya sangat gurih dan super lembut dengan saus yang meresap hingga ke bagian dalam daging. Campuran rasa gurih dan manis dari sausnya menjadi highlight dari daging yang dihidangkan dengan asparagus segar ini.

 

Braised Lamb Shank with Caramelized Onions Sauce

Lamb ini cukup empuk karena dapat diangkat dengan mudah dari tulangnya hanya dengan bantuan garpu. Aroma khas lamb hanya tercium samar-samar sehingga tidak menganggu kenikmatan menyantap dagingnya. Hanya saja sausnya menurut saya kurang thick. Saya mengharapkan rasa yang lebih bold lagi dari sausnya dengan aroma caramelized onions yang memikat.

 

Oven Baked Seabass with Livornese Sauce

Ikan Seabass yang lembut ini dipanggang dan diberi saus livornese yang terbuat dari tomat, capers dan zaitun. Sausnya didominasi oleh rasa asam segar dari tomat dan juga asam capers serta zaitun yang gurih sehingga menghasilkan rasa saus yang light dan segar. Cocok sekali untuk padanan menu ikan.

 

 

FROM THE GRILL

 

Beef Sirloin

Sirloinnya disajikan dalam ukuran yang cukup besar, pilihan sausnya terdapat mushroom sauce, blackpepper sauce, red wine sauce, truffle sauce and mustard sauce. Saya memilih mushroom sauce yang gurih sebagai padanannya. Daging steaknya tidak selembut wagyu, mungkin juga karena sedikit terlalu matang saat memanggang (saya request medium, namun datangnya medium well).

 

Pork Ribs

 

Sautee Prawns with Spicy Sauce

Pertama, sausnya tidak sepedas yang saya kira. Bahkan tidak pedas sama sekali menurut saya. Hanya saja rasa sausnya cukup kuat & harum, dipadukan dengan udang yang begitu juicy menjadikan hidangan ini tidak cukup dipesan sekali.

 

Beef Ribs

Menu yang satu ini belum dikeluarkan ke dalam daftar menu. Beef Ribs ini dipanggang dengan lumuran saus barbeque special yang menjadikan ribs ini memiliki rasa yang dominan manis gurih dengan saus yang pekat, mirip seperti caramel. Dagingnya tebal dan empuk juga banyak mendapat pujian siang itu. Saya harap sang chef akan menambahkannya ke daftar menu karena ribs ini patut diacungi jempol.

SIDES

 

Mash Potato & Potato Gratin

Mash Potato Gaia adalah salah satu mash potato yang saya sukai di Jakarta. Teksturnya lembut namun tidak terlalu creamy. Truffle oil biasanya ditambahkan sedikit ke dalamnya. Potato Gratinnya juga lezat. Irisan kentang dengan saus cream dan keju ini juga menjadi side dish favorit saya di Gaia!

 

Mixed Grilled Vegetables

Bagi yang menginginkan sayuran, Gaia juga menyediakan mixed vegetables yang terdiri dari terong, zucchini dan wortel yang diiris tipis. Sedikit olive oil dituangkan di bagian atasnya.

 

DESSERTS

 

Italian Cheese Platter

All you can eat Italian Cheese Platter. Say Woohoooo!

Mulai dari parmesan cheese, pecorino cheese, taleggio sampai gorgonzola cheese disajikan dengan madu, kismis, batang seledri dan irisan tipis roti kering.

 

Ricotta Cheesecake with Mixed Berries

Nice cheesecake with refreshing berries sauce. Rasa cheesecakenya light dan tidak membuat eneg. Manisnya juga pas. Saus mixed berriesnya juga tidak terlalu manis. Yumm.

 

 

Chocolate Mousse

Rasa coklatnya pekat dan rich tampil dalam bentuk mousse yang lembut membelai lidah. A must try dessert for chocolate lover.

Tiramisu

Saya sudah pernah mencoba tiramisu Gaia dan kali ini saya masih bisa mengkalim bahwa tiramisu Gaia adalah salah satu yang terbaik di Jakarta. Paduan mascarpone, Kahlua, kopinya benar benar seimbang. Nothing too cheesy or milky or sweet. This is just perfect.

 

Pannacotta

Pannacotta Gaia juga patut dicoba. Teksturnya nyaris mendekati jelly, rasanya tidak terlalu milky seperti pannacotta lainnya. Tambahan topping buah-buahan asam menambah segar creamy dessert yang satu ini.

 

 

All You Can Eat Brunch at GAIA by Oso Ristorante

Every Saturday, Sunday or Public Holiday

350K++/ pax

450K++/pax – including free flow Prosecco (Italian Sparkling white wine)

 

 

 

 

 

GAIA by Oso Ristorante 
Altitude The Plaza 46th Floor 
Website | Facebook | Twitter 
Jl. M.H. Thamrin Kav. 28-30
Jakarta Pusat 10350 
(021) 2992 2448 

 

Bake and Dine with Breadlife

Breadlife Indonesia memang bukan pemain baru dalam bisnis roti dan bakery. Sejak beberapa tahun terakhir, Breadlife yang telah memiliki lebih dari 50 cabang ini menghadirkan aneka varian roti, cake dan pastry yang terbuat dari bahan-bahan premium. Sebagai jaringan artisan bakery, Breadlife mengusung konsep ala Jepang dan menghadirkan open kitchen di setiap storenya agar pengunjung dapat melihat proses pembuatan roti Breadlife yang higienis dan tanpa bahan kimia/pengawet.

Di beberapa storenya, Breadlife menyediakan pula beberapa meja dan tempat duduk layaknya sebuah kafe kecil. Biasanya outlet Breadlife yang agak besar seperti ini juga menjual produk minuman. Aneka varian teh, kopi dan blended cream seperti chocolate dan green tea siap dipilih sesuai selera. Beberapa waktu yang lalu saya berkesempatan mencicipi berbagai produk Breadlife dalam acara yang diselenggarakan oleh BBlog yang bekerja sama dengan Breadlife.

 

Chocolate Ice Blended

 

Green Tea Ice Blended

 

ASSORTED BREADS FROM BREADLIFE

 

 

Rugby

Rugby merupakan salah satu roti andalan dari Breadlife. Roti ini berukuran cukup besar dengan tekstur crumble renyah bertabur chocolate chips di luarnya dan roti lembut berisi vla vanilla di bagian dalamnya.

 

Mamamia

Less is more merupakan ungkapan yang cocok untuk Mammamia. Roti dengan isian keju cheddar dan mayonaise ini memang tampak biasa saja, namun ketika dicoba, paduan roti lembut dan isiannya sangat cocok. Recommended!
 
Samba Delight

 

Produk roti berbentuk bola ini diluncurkan Breadlife untuk memeriahkan World Cup yang sedang berlangsung. Yap, ini merupakan roti seasonal yang hanya akan ada selama Piala Dunia berlangsung. Terdiri dari dua macam, cheese ball dan choco hazelnut ball  yang sama lezatnya.

Crola

Crola menjadi salah satu roti favorit saat itu. Perpaduan antara Belgian chocolate yang rich dan pastry yang buttery ini memang pas! Apalagi dinikmati ketika baru saja keluar dari oven. Yummy!


Cocoa Fudge

Can't get enough of chocolate? Mungkin chocolate fudge bisa jadi jawabannya. Roti coklat ini berisi filling Belgian chocolate dan disiram lagi dengan ganache coklat yang pekat. Bagian atasnya ditaburi sedikit rice crispy untuk memberi tekstur renyah.


Tiger Roll

 

Roti abon dengan bentuk berbeda ini menjadi salah satu andalan Breadlife. Spicy chicken floss dipadukan dengan smoked beef, daun bawang dan zucchini ini terasa gurih dengan semburat pedas dalam roti yang lembut.

The Ring

 
The Ring ini merupakan roti berbentuk cincin yang berisi kombinasi keju cheddar, mayonnaise, smoked beef dan keju parmesan. Perfect for cheese lover!

Mayo Chickstix

Salah satu roti favorit saya di Breadlife. Roti Breadlife yang lembut ini berisi topping chicken stick serta saus tomat dan mayonnaise khusus. Perpaduan topping dan sausnya membuat roti ini sulit ditolak. 
 
Cheese Gratine

Konsistensinya tidak padat seperti layaknya cheesecake, cheese gratine ini justru menyerupai pudding yang creamy, rasa cheesenya cukup menonjol tapi tidak terlalu manis dan pekat sehingga tidak membuat eneg. 
 
Black Sesame Pudding

Black sesame pudding ini memiliki tekstur yang tidak terlalu padat dengan aroma dan rasa wijen hitam (black sesame) yang kuat. Tambahan topping buah di atasnya menjadikannya lebih menyegarkan.

Lemon Tart

 

Saya suka dengan lemon tart Breadlife. Meringuenya tidak keras, fillingnya padat dengan rasa asam lemon yang segar. Tart di bagian bawahnya renyah dan crumbly.
 

Strawberry Shortcake

 

Strawberry shortcake tidak bisa dihilangkan dari Japanese Bakery. Cake berisi fresh cream dan strawberry segar ini menjadi favorit, khususnya para wanita karena penampilannya yang cantik dan penambahan strawberry membuatnya terasa lebih segar.

Japanese Green Tea Roll Cake & Fruit Roll Cake

Setelah mencicipi aneka roti, kami juga diberi kesempatan untuk membuat sendiri roll cake kreasi kami dibantu oleh Chef dari Breadlife. Ternyata membuat roll cake yang cantik tidak semudah dugaan saya.  :'D


Karena tidak menggunakan bahan pengawet, Breadlife hanya dapat menjamin rasa roti maksimal 24 jam setelah pembuatan. Lebih dari itu, maka rasa dan teksturnya tidak akan sama lagi seperti ketika baru saja matang.

Breadlife memang merupakan salah satu retail store favorit saya untuk membeli roti karena produknya yang memang berbeda dibandingkan produk sejenis di pasaran. Tekstur rotinya lebih lembut dan wangi, rasanya lebih variatif dan penampakannya yang menarik membuat produk-produk dari bakery yang bernuansa putih orange ini berkembang cukup pesat dalam beberapa tahun terakhir.

BREADLIFE BAKERY  
Breadlife Indonesia

Website | Facebook | Twitter | Instagram 

Ground Floor IS 01 Mall Alam Sutera

Tangerang 15143

(021) 3044 8369

Naskuter (JOGJA)

Alamat: Jl sardjito no. 11 (utaranya jembatan kuning ugm deket mirota kampus)

Ceritanya nih habis ujian kan, terus laper dan mau makan jadi ya udah deh makan dimana ya? Temenku, si mbak vina ni kepengen banget yg namanya nasi kuning di Naskuter gara2 ada kk angktan yng suka nya ngepost makan disini. Jadilah semuanya pengen kesana juga. Makan apa aja yang penting bareng #ceileh.

Singkat cerita, kita sampe sana jam 10an (wkt itu sih sebelum puasa) ternyata jam segitu pun lumayan rame lho guys. Kalo masalah menu, disini spesialnya memang nasi kuning lauknya ikan gitu. Ikan tongkol deh kayaknya.

Kebanyakan dari kita pesen: 

1. Nasi kuning + telor + ikan(12rb): menurutku kalo buat sarapan terlalu mengenyangkan kalo pake telor hihi, nasinya juga lumayan banyak, jadi gak habis. Mending kalo gak kuat amat porsi makannya, pake ikan aja lauknya. Isi tambahannya ada mie goreng dan semacam kering kentang/ubi gt. Jadi karbo + karbo banget ya.
2. Lemper (2,5rb): selain makanan utama, ada juga macem2 jajanan gt. Yg paling enak menurut aku tu lempernya. Isinya bukan ayam deh rasanya kayak ikan. Wkt aku disana masih anget! Enak lah pokoknya. Hihi.
3. Es kacang merah(7rb): minumnya aku nyobain es kacang merahnya, banyak kok kacang merahnya. Seger banget. Tp kekenyangan :p mendingan sharing atau mending pesen yg gak kenyang bgt. Hihi

Seporsi nasi kuning ikan dan telor

Es kacang merah

Lemper enyak nya

Habis 22rb

Score: 6 / 10