[Hotel Review] : Pullman Legian Nirwana Resort (2)

Pullman Legian memiliki beberapa Restoran dan bar yang letaknya menyebar di dalam hotel. Sebut saja Sembilan Restaurant yang mengedepankan masakan bali sebagai andalannya atau The Deli & B’z Restaurant yang digunakan untuk breakfast dan all day dining dengan aneka varian menu Indonesia, Asia dan western food.

Sedangkan untuk Barnya, Pullman Legian memiliki G Bar yang terletak di pinggir kolam renang dan juga IP Bar yang terletak di sisi Infinity pool di lantai 3.

 

THE DELI & B’Z RESTAURANT

 

Menu breakfast yang ditawarkan Pullman sangat bervariasi. Mulai dari masakan Indonesia seperti ayam semur, nasi dan mie goreng sampai dengan menu-menu continental breakfast seperti aneka pastry, roti, muffin, keju, cereal, cold cuts dan buah. Tidak ketinggalan pula sushi sashimi dan juga dimsum dari deretan Asian food yang dapat diambil sepuasnya.

 

Buffet Breakfast

 

Menu sarapan favorit saya adalah gluten free muesli, sosis, bacon, scrambled eggs, baked tomato dan sauteed mushroom ala American Breakfast. Semuanya lezat dan gurih, terutama jamurnya! Sebagai dessert, Pullman Legian menyuguhkan aneka jajanan tradisional khas Indonesia yang menarik untuk dicoba. 

Pancake The Deli adalah salah satu yang tidak saya lewatkan. Teksturnya sangat fluffy dan lembut. Pancake ini paling pas dimakan selagi hangat dengan lelehan butter dan sirup maple.

Di siang harinya, The Deli & B’z restaurant menawarkan aneka menu spesial yang dibuat oleh sang executive chef. Sekali dalam 2 bulan, The Deli mengeluarkan berbagai promo menu yang berbeda-beda agar pengunjung tidak cepat bosan. Salah satu promo sensasional mereka adalah Hedonist Burger yang dihargai lebih dari satu juta rupiah!

The Deli berani mematok harga yang sangat tinggi karena bahan-bahan premium yang digunakannya. Burger ini menggunakan daging wagyu marble 8+ dengan wild porchini mushroom dan foie gras dengan taburan gold flakes dan juga black truffle. Promo Hedonist Burger ini berakhir di bulan September yang lalu.

Satu set menu andalan dari The Deli menemani santap siang saya kali itu. Mengambil tempat di bagian terasnya, suasana makan menjadi lebih menyenangkan sambil menikmati semilir angin dan memandang birunya kolam renang tropis milik Pullman.

 

Dr. Feel Good

Minuman ini merupakan campuran antara nanas, strawberry, orange dan vanilla ice cream. Rasanya manis creamy dengan hint asam segar dari strawberry.

 

Vibrant Tea

Kaffir, lime, raspberry, black tea

Paduan bahan-bahannya membuat the ini memiliki rasa dan aroma yang harum dan unik. Recommended!

Cerancam Surabaya Salad

Cerancam ini berisi timun, kacang panjang, tomat yang dipadu dengan spicy yellow dressing. Selain penampilannya yang sangat cantik, rasanya juga ternyata lezat! Saya suka paduan sayuran mentah yang segar dan dressingnya yang gurih.

 

Warmed Duck Leg Confit on a Coco Bean Stew

My favorite!

Duck confit yang sudah dilepas dari tulang terasa crispy dan sangat gurih. Di bagian atasnya terdapat remahan herbs yang bertekstur renyah. Duck confit ini merupakan padanan yang pas bagi creamy mustad dressingnya. Sebagai pelengkap hidangan, ditambahkan pula crouton dengan olesan foie gras dan juga salad hijau yang segar. Yummeh til the last bite!

 

Strawberry Melba

Strawberry coulis, fresh strawberry, strawberry jam, almond flakes, vanilla ice cream, whipping cream

No explanation is necessary.  A perfect dessert in a  sunny day!

 

 

IP BAR

Sunset Sip (220K++)

Strawberry Mojito & Hawaiian Shake Cocktail

 

Canapes

Egg Mimosa, Chees Millefeulete Black Olive Tapenade, Chicken Puff, Steam fish with Spinach Ricotta

 

Promo ini termasuk one time canapé dan freeflow minuman seperti cocktails, martinis, mojitos and margaritas. Dari jam 5PM setiap harinya, pengunjung dapat menikmati keindahan matahari terbenam di pantai Kuta sambil menyesap cocktail andalan Pullman ditemani alunan live music dari DJ.

 

SEMBILAN RESTAURANT

 

Satay Symphony Buffet

Appetizer : Gado-Gado, Be Pasih Sambal Matah, jejeruk Bebek

Grill Station : Sate Ayam, Sate Kambing, Sate Be Mahi Mahi, Sate Udang, Sate Lilit Be Pasih, Sate Be Grouper

Main Course : Brown rice, yellow rice, white rice, Plecing Bok Coy

Dessert : Rujak Buah, Dadar Gulung, Kolak Pisang

 

 

Sembilan Philosophy

 

Bisa dibilang Sembilan Philosophy ini merupakan signature dish dari Sembilan Restaurant yang berisi dari appetizer hingga desert. Berbagai masakan khas Bali dihidangkan ke dalam 3 bagian. Meskipun seporsinya tidak besar, namun jika kita  memakan semuanya, dijamin tidak bisa bergerak karena kekenyangan!

 

A Sembilan Signature Balinese Plate : Gado Gado Spirit, Sate Lilit Sambal Matah, Ayam Pelalah

Island of God Flavors Plate : Udang Goreng Sambal Bali, Beef Bumbu Seribu Seripa, Ikan Bakar Bumbu Kemangi, Kacang Panjang Mekalas, Vegetables Kare, White Rice

Sweet Palette of Balinese Colors : Dadar Gulung, Bubur Injin, Kolak Pisang.

 

 

Sate lilit dan ayam pelalah selalu menjadi masakan bali favorit saya dimana saja. Begitu pula dengan di Sembilan. Udang goreng adalah menu lain yang saya suka, bumbunya cukup intens dan meresap dengan sedikit rasa pedas.

Olahan sayuran segar dari Sembilan wajib dicoba. Selain renyah, sayurannya juga memiliki rasa manis alami dan tidak berbau langu.

Untuk dessert, kolak pisang andalan Sembilan restaurant ini adalah favorit saya untuk menutup santap malam terakhir saya di Pullman Legian. 

Kuliner Bango Apps on Your Smartphone!

Seiring dengan perkembangan internet sebagai pusat informasi, Bango baru baru ini juga ikut membuat suatu inovasi sebagai upaya pelestarian kuliner asli Indonesia dengan menciptakan aplikasi Warisan Kuliner Bango untuk para pengguna Android, iOS dan Blackberry. 

Didukung oleh GPS, Aplikasi ini memuat peta kuliner asli Indonesia di daerah sekitar tempat kita berada. Cukup hanya dengan membuat akun, kita sudah bisa menikmati fitur fitur andalan dari aplikasi warisan kuliner bango ini. Misalnya saja, kita bisa memilih tab "Kuliner Terdekat" untuk menunjukkan nama dan informasi lokasi mengenai tempat-tempat makan yang berada di lokasi terdekat dari tempat kita berada.

Tidak hanya informasi lokasi, setiap tempat makan juga memuat petunjuk arah dan kolom review yang memungkinkan pengguna untuk menulis langsung pengalaman kulinernya di Bango apps tersebut. 

Di tab "Berbagi Kuliner", kita bisa mengupload foto hasil jepretan sendiri untuk sharing dengan pengguna Bango apps lainnya. Sedangkan jika ingin tahu mana saja kuliner asli Indonesia yang direkomendasikan, maka semua tersedia di dalam bagian "Jajanan Spesial"nya. 

Bukan cuma itu, Bango apps juga menambahkan Resep Bango yang berisi aneka resep masakan khas Indonesia yang legendaris dan turun temurun, lengkap sampai cara pembuatannya. Kita juga bisa menambahkan review mengenai resep yang kita coba. 

Asiknya lagi, tidak hanya di Jakarta, layanan informasi Bango apps dapat dilihat di kota lainnya. Seperti saat saya ke Cirebon, saya tidak repot dan susah lagi googling mengenai makanan-makanan khas dan legendarisnya. Cukup dengan membuka peta di Bango apps saja, deretan kuliner langsung muncul lengkap dengan rute jalannya. Yang jelas, Bango apps ini sangat saya rekomendasikan bagi para penggemar kuliner nusantara di seluruh Indonesia!


You can download the apps here.

Deg-degan noodles (JOGJA)

Alamat: Jl kaliurang Km (di area minimarket 7cemara yg di lampu merah kentungan)

Abis kuliah laper! Pengen mie pedes, hadeh enak tuh kayaknya. Opsi yang deket tu di daerah kampus aja pastinya, saking urgent laper. :p teringat lah ada spot baru yang kayaknya oke untuk dicoba. Di dlm are minimarket ini ada beberapa kotak yang disewakan untuk makanan gt, like a mini foodcourt lah ya. Salah satunya deg-degan noodles ini. disini kalian bs pesan pedes sesuai kalian yg dinamai IPK (indeks pedas kumulatif) brrti dr 1-4 gt. Hehe ada tipe mie basah dan mie keringnya. Apaan sih itu? Let's see!

Kita pesan:

• Chicken with wet pangsit (15rb): sebenernya ini seperti mie ayam gt. Tp ada opsi untuk berkuah dan tak berkuah cuy. kita pesen yang kering gt. Disajikannya lucu gt di kotak ala chinese food yang dibungkus gt, yg sering di pilem pilem barat. Rasanya tp gak disangka enaaaak lho! Tumis ayamny banyak. Kalo disini ayamnya ga seperti topping ayam yg kita temui di mie ayam tradisional yg warnanya agak coklat tu, disini gurih gt. Ada sayurannya, bawang gorengnya dan pastinya wet pangsit alias pangsit basah haha, pangsit kuah lebih pas nya kali ya. Fillingny pangsit juga enyak lho. Aku kan sharing sm temenku smpe agak ga rela di bagi dua hahahahaha. Kalo disini tipe mienya kayak mie keriting tipis gt. Aku suka deh.Ow ya ampe lupa mention. Kita pesen yg IPK 2, tkt kepedesan kan.. dan ternyata. Puedes bgt buat kita smpe bingung krn kepedesan! Untung udah beli air putih dr minimarketnya haha. Jos lah. semoga pas aku balik kesini masih ttp gini atau lebih enyak. 

Chicken wet pangsit IPK 2

untuk semua bisnis kuliner, saranku adalah maintain quality, harga naik gpp asal kualitas ttp atau lebih baik. Krn konsistensi itu yg bakal bikin survive dan keep the customer happy :) Sukses sll

Habis 15rb

Score: 8 / 10

Resep Sambal Goreng Tomat & Sambal Tumpang

Selain sambal terasi, sambal bajak, dan sambal colo-colo, sambal goreng tomat termasuk sambal populer nusantara. Bahannya mudah di dapat dan cara membuatnyapun mudah. berikut resepnya untuk Anda coba. Selamat Mencoba!. Resep & Foto: Budi Sutomo.

Sambal Goreng Tomat

Bahan:

10 buah cabai merah keriting, potong-potong

4 buah cabai merah besar, potong-potong

5 buah cabai rawit, potong-potong

2 buah tomat, potong-potong

4 butir bawang merah, potong-potong

5 siung bawang putih, potong-potong

1 sdt terasi, bakar

1 sdt gula pasir

1 sdt garam halus

½ sdt vetsin (jika suka)

4 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis potongan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Masak hingga cabai layu. Angkat.

2. Tuang bahan sambal yang telah ditumis ke atas cobek, tambahkan terasi, gula pasir, garam dan vetsin. Ulek menggunakan ulekan hingga lembut. Tuang ke dalam tempat sambal. Hidangkan sebagai penyerta masakan.

Untuk 5 Porsi

Tip: Buang bagian biji tomat agar tekstur sambal tidak terlalu berair.

Sambal berbahan tempe ini memiliki rasa yang khas. cocok sebagai penyerta lauk nasi panas.

Sambal Tumpang

Bahan:

100 g tempe, potong dadu, rebus, haluskan

100 ml santan

10 buah cabai merah keriting

7 buah cabai rawit merah

8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 butir kemiri

1 sdm irisan gula merah

2 cm kencur

1 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk purut

1 sdt garam halus

Cara Membuat: 

1. Haluskan cabai merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, gula mermah, kencur, dan garam. Ulek hingga lembut.

2.  Campur tempe yang dihaluskan dan santan dengan bahan sambal. Aduk rata.

3.  Didihkan sambal, tambahkan daun salam dan daun jeruk. Masak hingga mendidih dan tekstur sambal kental. Angkat.

 4. Tuang sambal ke dalam tempat saji. Hidangkan.

Untuk 7 Porsi

Tip: Pilih tempe berkualitas baik. Ditandai dengan butiran tempe yang kompak dan jamur berwarna putih bersih.

300 Lebih Resep Sambal Nusantara dan Saus Favorit

Bagi masyarakat Indonesia, rasanya tidak lengkap acara makan tanpa hadirnya lauk pendamping, yaitu sambal. Cita rasa pedas, asin, gurih, dan asam sambal mampu meningkatkan selera makan.

Judul: Koleksi Resep Sambal & Saus
Penulis: Budi Sutomo
Penerbit: Kawan Pustaka
Informasi & Pemesanan: 021-78883030 ext 213 atau e-mail: kawahmedia@gmail.com

Bersukurlah kita yang dianugerahi beragam kekayaan kuliner salah satunya sambal. Hampir semua daerah di nusantara memiliki sambal yang khas. Seperti di Bali ada sambal matah, di lampung memiliki sambal tempoyak , di jawa memiliki sambal tumpang, dan di padang memiliki sambal lado mudo yang lezat. Masing-masing jenis sambal ini memiliki cita rasa yang berbeda sesuai bahan dasarnya. Seperti sambal terasi yang pedas gurih dan lezat, sambal mangga yang segar dan asam, atau sambal kecap yang manis dan pedas. 

Selain sebagai lauk nasi dan cocolan lalapan, sambal juga sering disajikan sebagai pendamping hidangan tertentu. Seperti ikan bakar cocok dengan sambal colo-colo, ayam goreng dilengkapi sambal kalasan, makan tahu enak dicocolin dengan sambal petis, dan udang rebus terasa pas jika disantap dengan sambal nanas. 

Selain beragam sambal populer nusantara, di dalam buku ini juga dilengkapi dengan beragam saus pelengkap hidangan. Seperti saus seteak, saus salad, saus pasta, saus cocolan, hingga saus aneka hidangan penutup yang manis (dessert). Pilihannya sangat beragam, dari saus jamur, brown sauce, mayonaise, bolognese hingga saus cokelat dan saus vanila. 

Buku juga dilengkapi pengenalan bahan, tip wirausaha sambal kemasan, tip anti gagal serta ditulis dengan bahasa yang sistematis dan mudah dipahami. 300 lebih resep saus dan sambal tentu memudahkan Anda memilih sambal dan saus yang akan dibuat. Apalagi tambahan bonus resep acar yang akan memperkaya koleksi resep Anda. Buku yang layak anda miliki sebagai pegangan sebelum turun dapur. Selamat Berkreasi.

Tengkleng Bhenjoyo (JOGJA)

Alamat:

• Bhenjoyo 1: Jl. Parangtritis,  sebelahnya persis alfamart pertama selatannya lampu merah pojok beteng.
• Bhenjoyo 2: Jl. Tirtodipuran (gang depan gang prawirotaman)

Pas dulu aku kkn di bantul, sering banget lewat sini kalo lagi sore2 cri buka puasaan atau malem2 gt hehe. Wah ramenyaaaaa, trus akhirnya kepengen nyobainnya pas wkt itu sm cwokku. Meskipun jauh dr rumah, entah kenapa lg kepengen aja kita, niat namanya haha. wkt itu kita masih blum tau ada bhenjoyo 2, jadi nyoba yg ditenda pinggir jalan gini hehe. parkirnya ya lebih mudah sih kalo yg di nmer 1, kan space nya luas. Kalo yg di bhenjoyo 2 kan masuk gang di depan prawirotaman tu. Ya bayangin kecilnya jalanan hehe. Tp untuk motor fine both ways lah :)

• Perpotong (10rb) ambil sepuasnya aja hehe. Widih sepuasnya ambil tu bikin galau pengen apa aja ya. Akhirnya aku pesen yg sebuletan balungan tu sm satu sate. Nnti ud langsung di prepare gt dipotong sm mereka dan dikasih kuah. Yumm! Yg balungannya tu empuk bgt, tp yg sate ternyata malah ga begitu. Yg sate tu ada jeroannya ada juga dagingnya. Yg dagingnya malah gak suka aku, alot alias keras ehhehe. Faktor untuk menilai tengkleng tu ya dr kuahnya, kalo disini kuahnya menurutku adalah versi light nya gt jadi agak encer dr yg biasanya aku temukan. Ttp enak rasanya, bukannya gak enak, namun preferensi orang kadang berbeda kan ya, kalo aku seneng yg nampol rempahnya. Kalo lg pengen makan cukup murah tp dpt daging kambing bs kesini hehe.

Dipilih dipilih

berdua habis: 40rban

Score: 6 / 10

Pie pai (JOGJA)

Alamat: jl kaliurang km 5 pas di sebelah minimarket 7cemara di perempatan jakal.

Haloo! Ketemu lagi deh haha. Kali ini lg mood ngebahas yang manis2 nih. denger2 dr temenku, ada spot yang hrus dicoba in nih, namanya pie pai. Wah yauda coba aja langsung kesana. Aku dateng kira2 jam sth 6 gt. Ga begitu banyak orang juga sih. Pas aku pesan dua pie buat bersama, ownernya berbaik hati mau ngasih sample ke aku. Hehe rejeki nomplok! 

Kita pesan:

1. Cheezy (12rb): disini pie nya mirip sama kalo km beli pie susu yang dr bali, tau kan? Nah pinggirannya mirip begitu, tipis gt. Fillingnya jg agak unik nih. Disini bukan kayak pie yang biasa. Pie nya diisi dengan adonan yang sudah ada rasanya trrgantung sm yg km pesan. Jadi enggak padet gt. Tp kayak fla yg kental gt. Hehe. Untuk yg cheezy, flanya agak manis susu gt dan keju nya berasal dr potongan keju yang ada di dlmnya hehe. Jangan dlu dimakan pas masih baru keluar dr oven. Tips dr aku makannya pas ud agak dingin, dgn gt adonannya akan lebih terasa cheezy. Hehe. Sebenernya temenku sih bilang kuranb rasa keju2. Dy kebanyangnya meleleh2 gt. But for me its okey. I like the taste of it :)
2. Green tea (12rb): nah ini juga enyak guys. Pastinya adonannya green tea banget rasanya. Sebenerny dalemnya ada kacang almond nya kalo ga salah. Tp menurut aku biar ga monoton, disediakan pilihan buah2an gt krn seger itu lebih resyep. Hehe.
3. Apple pie: ini enyak pemirsa! Cinnamon nya berasa banget ditemani dengan potongan applenya. Uh, definitely my favorite :) memang sih krn aku dpt tasternya jadi gak banyak haha. Dibagi ber4. Recommended :)
4. Choco oreo: nah kalo yg ini jelas ya adonan chocolate gt, atasnya ada remukan oreonya. Tp buat aku biasa banget. Ga istimewa sih. Hehe. 

Cheezy

Green tea!

Apple pie

Choco oreo

Habis: 24rb (dishare ber 4) haha jd cm 6rbuan

Score: 6.5 / 10